Еллагова кислота

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Еллагова кислота (англ. Ellagic acid) — це природний антиоксидант фенолу, який міститься в численних фруктах та овочах. У зв'язаному вигляді є компонентом елаготанінів — дубильних речовин гідролізованої групи. Еллагова кислота — дилактон гексагідроксидіфенової кислоти.

Поширення[ред.ред. код]

Зустрічається більш ніж в 700 видах вищих рослин. Практично не зустрічається в відділах Хвойні і Папоротеподібні, в класі Однодольні. Присутність в рослинах може мати таксономічне значення, наприклад, в родині Розоцвіті міститься тільки в рослинах родини Розові.[1]

Можливими рослинними джерелами отримання можуть бути рослини роду вільха, береза, горіх, каштан, дуб.

Примітки[ред.ред. код]

  1. Seigler, David S. (1998-12-31). Plant Secondary Metabolism (en). Springer Science & Business Media. ISBN 9780412019814. 

Посилання[ред.ред. код]

A Food-Based Approach to the Prevention of Gastrointestinal Tract Cancers(англ.)- video lecture dedicated mainly to ellagic acid. Read by Dr. Gary D. Stoner from the Ohio State University Comprehensive Cancer Center.