Лумумба (напій)
 | |
.jpg)
«Луму́мба» (Lumumba) або «Мертва тітка» (нім. Tote Tante) — напій на основі какао з додаванням алкоголю.
Складається з гарячого або холодного какао, в залежності від цього може називатися Hot Lumumba або Cold Lumumba, але в оригінальному рецепті використовується холодний варіант. У нього додають ром, іноді зверху кладуть збиті вершки. Замість рому в альтернативних рецептах використовують бренді або лікер амаретто. Напій поширений в північній Німеччині і особливо в північній Фрисландії, а також в Нідерландах та Данії (під назвою Tote Aunt). Напій часто подають на різдвяних ярмарках не тільки в Німеччині і Данії, але також в Австрії та Швейцарії[1]. На західному узбережжі Данії та в Німеччині також є схожа суміш - напій з назвою Pharisäer. Німецький Pharisäer або данський farisæer, що означає фарисей - алкогольний кавовий напій, який популярний у регіоні Нордфрисланд в Німеччині. Фарисей - це філіжанка чорної кави, подвійна порція рому і зверху збиті вершки. Зміст рому в напої обговорюється публічно: в 1981 році суд Фленсбургу постановив, що 2 сантилітра (20 мл) рому недостатньо для приготування справжнього Pharisäer [2].
Популярність цей лонг-дринк придбав у 60-і роки XX століття в Західній Німеччині[3].
Невідомо, чому назва напою пов'язане з прізвищем конголезького політика Патріса Лумумби. Також немає відомостей про те, в якій країні він з'явився вперше. Можливо, спочатку напій з'явився в Іспанії, де його спочатку змішували з міцним хересом. Деякі вважають, що він родом з північної землі Шлезвіг-Гольштейн[4]. Через свою назви напій був включений в обговорення щодо перейменування назв напоїв та їжі, що вважаються «расистськими», таких як мавр у сорочці, негритянський поцілунок або циганський шніцель[5] [6].
Назва «Мертва тітка» веде до легенди, пов'язаної з островом Фер. Легенда свідчить, що якась тітка емігрувала до Америки з Феру. Коли вона померла, вона хотіла, щоб її поховали вдома. Але перевезення тіла було занадто дорогим, тому тіло упакували в короб, в якому на Фер відправляли какао [7] [8].
Напій потрапив в кримінальний роман «Тричі мертва тітка» письменника з Гамбурга Крішана Коха (Krischan Koch), трилери якого в основному відбуваються в землі Шлезвіг-Гольштейн, особливо в вигаданому місті Фреденбюль.
Див. також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Festive season for foodies – Top-ten Christmas market treats. Discover Germany (англ.). Архів оригіналу за 16 жовтня 2020. Процитовано 19 вересня 2020.
- ↑ Lumumba. CocktailBook (рос.). Процитовано 19 вересня 2020.
- ↑ Kerstin Ehmer, Beate Hindermann. The School of Sophisticated Drinking: An Intoxicating History of Seven Spirits. — Greystone Books. — P. 32. — ISBN 9781771641203.
- ↑ Diese Tote Tante ist ein Hochgenuss Hochgenuss.html. Nachrichten aus Bergedorf (рос.). Процитовано 19 вересня 2020.
- ↑ spiegel.de Tobias Becker: Lumumba trinken. In: Der Spiegel. Nr. 4, 31. März 2014. Архів оригіналу за 7 грудня 2018. Процитовано 8 жовтня 2020.
- ↑ Irene Brickner: Rassistisch trinken. In: derStandard.at. 24. März 2011. Архів оригіналу за 10 жовтня 2020. Процитовано 8 жовтня 2020.
- ↑ Nordsee-Tourismus-Service GmbH: Regionale Köstlichkeiten. Архів оригіналу за 9 жовтня 2020. Процитовано 8 жовтня 2020.
- ↑ 13 Dinge, die nur Nordfriesen verstehen. Архів оригіналу за 15 жовтня 2020. Процитовано 8 жовтня 2020.