Печінковий торт
 | |
| Входить у національні кухні | |
|---|---|
Печінковий торт — солоний торт з прошарками, який зустрічається в кухнях України, Росії та Угорщини.[1][2] Для приготування часто використовують курячу печінку, щоб пиріг був легким і ніжним на смак, хоча яловича або свиняча печінка також є чудовими варіантами.[3][1][4][2] Печінка змішується в тісто для торта, але не подається як начинка для торта.[3][5][a] Як додаток, плавлений сир або майонез намазують між шарами печінки.[1][2] Начинки можуть включати моркву, терті яйця, зелень або цибулю. [1][2]
Торт можна подавати під час різноманітних сімейних урочистостей, у тому числі на дні народження чи свята, такі як Масниця, східнослов'янське свято в кінці зими. [1][4]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ There are cakes other than liver cake in which liver is used but not mixed in the batter; one unusual version of medovik, a layered honey cake, uses chicken liver pâté between the layers of cake.[6]
Джерела[ред. | ред. код]
- ↑ а б в г д What does 'brutal food' taste like in Russia? Try a liver cake for real men (RECIPE) - Russia Beyond. www.rbth.com. Архів оригіналу за 3 квітня 2022. Процитовано 27 квітня 2022.
- ↑ а б в г Печінковий торт - класичний домашній рецепт — УНІАН. www.unian.ua. Архів оригіналу за 3 квітня 2022. Процитовано 27 квітня 2022.
- ↑ а б Печінковий торт з курячої печінки – покроковий рецепт. recepty.24tv.ua. Архів оригіналу за 3 квітня 2022. Процитовано 27 квітня 2022.
- ↑ а б Курка в духовці: мінімум зусиль, максимум смаку - Смачно 24. Архів оригіналу за 22 серпня 2022. Процитовано 14 квітня 2023.
- ↑ Торт печеночный - рецепт приготовления с фото и видео. food.obozrevatel.com. Архів оригіналу за 3 квітня 2022. Процитовано 27 квітня 2022.
- ↑ Medovik: Russia's Famous and Mysterious Honey Cake - the Moscow Times. Архів оригіналу за 22 серпня 2022. Процитовано 14 квітня 2023.