Салатник
Сала́тник (сала́тниця)[1][2] — широка посудина з високими стінками[3], в якій тримають або готують салати. Салатники виготовляють з металу, порцеляни, кераміки або скла[3] і використовують як столовий посуд для подачі салату на стіл.
Розрізняють посуд для овочів та салатниці («великі та прості» миски): велика салатниця дозволяє ефектну презентацію салату, але її вага ускладнює передачу її у процесі застілля[4]. Округлі форми переважають: кути перешкоджають перемішуванню із заправкою та миттю[5]. У Сполучених Штатах з 1940-х по 1960-ті роки у виданнях з кулінарії просувалася ідея використання салатників із нелакованого дерева. Однак у 60-ті роки кулінарні письменники Майкл Філд і Майк Рой виступали проти дерев'яного салатника, оскільки деревина вбирала заправку для салатів, і олію з неї, яка зберігалася в ній тривалий час і ставала прогірклою, а салати приймали неприємний запах.
При сервіруванні столу салатник рекомендують ставити в його центрі[6].
- ↑ Салатник // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ Салатниця // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.
- ↑ а б Салатник // Большой толковый словарь русских существительных. АСТ-Пресс Книга. Бабенко. 2009. (рос.)
- ↑ Neal French. The Potter's Encyclopedia of Color, Form and Decoration. — P. 60.(англ.)
- ↑ Френч, 2003, с. 60.
- ↑ А. Демзер. Домоводство. Домашнее хозяйство. Рукоделие. — 1959. — С. 110 (рос.)
- Салатники // Товарный словарь / И. А. Пугачёв (главный редактор). — М.: Государственное издательство торговой литературы, 1959. — Т. VII. — Стб. 980—982. (рос.)
- Neal French. Open Containers // The Potter's Encyclopedia of Color, Form and Decoration. — Krause Publications Craft, 2003. — P. 60.(англ.)
.png){kind=small}
|
Це незавершена стаття про посуд та кухонне приладдя. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |