Чоп бар
Чоп-бар (Chop Bar) — це традиційна їдальня в Гані[1][2], переважно на півдні[3][4] Їжу подають у місцевих глиняних мисках, і зазвичай їдять у приміщенні.[5] У більшості цих барів представлені місцеві алкогольні напої, а іноземних напоїв – небагато. Це культурна ікона Гани, особливо в південній частині [6], і є улюбленим місцем для місцевих жителів. Одна річ, яка робить чоп бар унікальними, це їхні назви, як-от «не заперечуй, що твоя дружина чоп-бар» і буш-їдальня.[7][8][9]
Етимологія[ред. | ред. код]
Термін «Чоп» походить від слова «їсти» на ганському піджині або «розрізати на шматки»[6], а бар — це фактично місце для зборів, щоб поїсти.[7] Чоп-бари здебільшого продають місцеву різноманітну ганську їжу, як-от Фуфу, Банку, Конконте та Омотуо (рисові кульки) з різними видами супу.
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Ferris, R. S. B. (1998). Postharvest Technology and Commodity Marketing: Proceedings of a Postharvest Conference, 2[9] Nov to 1 Dec 1995, Accra, Ghana. IITA. ISBN 9789781311116.
- ↑ Yankah, Kwesi (1990). Woes of a Kwatriot: Reflections on the Ghanaian Situation. Woeli Publishing Services. ISBN 9789964904258.
- ↑ Chop bar operators urged to register and collect VAT. www.ghanaweb.com. Процитовано 10 червня 2019.
- ↑ Let's Go Eating At A Tema Chop Bar. Modern Ghana. 22 жовтня 2008. Процитовано 10 червня 2019.
- ↑ Hugon, Philippe; Farrugia, Caroline (1989). The Informal Sector: Women and Development Planning in Africa. Division of Studies for Development, Unesco.
- ↑ а б Online, Peace FM. It's Easy For A Foreigner To Be Confused By The Words 'CHOP BAR'. www.peacefmonline.com. Процитовано 10 червня 2019.
- ↑ а б The Wonderful Ghanaian CHOP BAR Experience. GhanaCelebrities.Com. 25 вересня 2014. Процитовано 10 червня 2019.
- ↑ Frimpon, Kwame (June 2010). The Boy in the Oversized Smock: School Memories in Living Color. Xlibris Corporation. ISBN 9781450077590.
- ↑ King, L. K.; Awumbila, B.; Canacoo, E. A.; Ofosu-Amaah, S. (21 липня 2000). An assessment of the safety of street foods in the Ga district, of Ghana; implications for the spread of zoonoses. Acta Tropica. 76 (1): 39—43. doi:10.1016/S0001-706X(00)00087-5. ISSN 0001-706X. PMID 10913764.