Араре (страва)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
У Вікіпедії є статті про інші значення цього терміна: Араре.
Араре
Типрисові крекери
ПоходженняЯпонія Японія
Необхідні компонентиКлейкий рис

Араре (яп. あられ, переклад — «снігові гранули») — це кондитерський виріб (рисові крекери) виготовлений шляхом нарізання мочі на шматочки приблизно від 2 до 3 см у довжину та 5 мм у довжину та ширину та їх запікання чи обсмажування. Гранули мають ніжну та хрустку консистенцію, яка тане в роті.[1] Деякі використовують смажені боби сої чи квасолі, покриваючи їх поверхню.

Типи

[ред. | ред. код]

Є багато різних розмірів, кольорів і форм араре. Одні солодкі, а інші солоні. Вважається, що араре з регіону Канто має солодкий смак, а з Кансай — це солоний; також розмір араре Канто дрібний, тоді як араре Кансай більші та круглі.[2]

Норімакі араре — це загорнутий у сушені водорості норі моті. Какі араре — отримав свою назву через схожість із насінням плоду хурма. (Какі з японської означає «хурма».), таку араре часто продають з арахісом, це популярна закуска до японського пива.[3]

Культура

[ред. | ред. код]
Різнокольорові араре для «фестивалю ляльок»

Звичайні (білі) араре можна купити протягом року, але барвисті доступні лише з січня по березень в очікуванні Хіна-мацурі.

На святкування Хінамацурі, «фестивалю ляльок», який проводиться 3 березня, араре виготовляють різнокольорові, у відтінках рожевого, жовтого, білого та світло-зеленого.[4] Чотири кольори символізують пори року та побажання «Нехай вам насолоджуватися цілий рік».[1] Араре на Хінамацурі означає «молитву за здоров'я доньки».[2]

Значення кожного кольору:

  • Рожевий: життєва енергія, така як кров і життя
  • Зелений: зелень землі, де розпускаються нові бруньки.
  • Білий: Земля вкрита снігом
  • Жовтий: нагадує осіннє листя.[2]

Араре був привезений до США японськими іммігрантами на початку 1900-х років. На Гаваях таку закуску часто називають какимочі (смажена рисова паста) та популярно змішувати араре з попкорном.[5]

Див. також

[ред. | ред. код]

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. ↑ а б 【ひなあられの真実】関東・関西で味も形も完全に別物. Cake.jp マガジン (яп.). 20 вересня 2022. Процитовано 15 лютого 2024.
  2. ↑ а б в カラフルなひなあられ！色の意味と関東・関西の違いを丁寧に解説. Cake.jp マガジン (яп.). 19 вересня 2022. Процитовано 15 лютого 2024.
  3. ↑ Arare: Snow Pellet Rice Crackers. Japan Talk. Процитовано 30 січня 2019.
  4. ↑ Khillar, Sagar (22 травня 2016). 5 Things about Arare: Japan Confectionery. Trip-N-Travel (амер.). Процитовано 30 січня 2019.
  5. ↑ Fisher, Bruce (9 січня 2012). Hawaii Food: Arare. Hawaii Aloha Travel (амер.). Процитовано 15 лютого 2024.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/wiki/Араре_(страва)