Конопляне молоко
 | |
Конопляне молоко – це рослинне молоко, виготовлене з насіння конопель, замочених і подрібнених у воді. Результат за кольором, текстурою та смаком нагадує молоко. Звичайне конопляне молоко може бути додатково підсолодженим або ароматизованим.
Для виробництва конопляного молока потрібні насіння конопель, вода та змішувач. Багато рецептів використовують мелену ваніль або екстракт ванілі для додання смаку, та підсолоджувач.
У порівнянні із соєвим молоком, конопляне молоко створює кращий лате-арт і має текстуру, схожу на коров'яче молоко.[1]
У 100 мл конопляного молока міститься 46 калорій (3 г вуглеводів, 3 г жирів і 2 г білка).[2] Конопляне молоко не містить мікронутрієнтів у значній кількості. Хоча історія виготовлення конопляного молока є обмеженою, насіння конопель їли вже давно, і конопляне молоко є безпечним для тих, хто має алергію на сою чи молоко.[3]
- ↑ Rose Tosti (28 лютого 2011), Hip Hemp at Neptune Coffee in Greenwood, Seattle Weekly, архів оригіналу за 21 серпня 2018, процитовано 22 лютого 2020
- ↑ Hemp Milk (Hemp Bliss original flavor; custom analysis) per 100 ml (g). Nutritiondata.com. Conde Nast. 2014. Архів оригіналу за 5 травня 2016. Процитовано 19 травня 2016.
- ↑ Myrna Chandler Goldstein and Mark A. Goldstein M.D. (2009), Food and Nutrition Controversies Today: A Reference Guide, ABC-CLIO, ISBN 9780313354038, архів оригіналу за 8 березня 2017, процитовано 22 лютого 2020
 |