Туфахія
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 Туфахія зі збитими вершками | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Походження | Боснія і Герцеговина, Сербія |
| Необхідні компоненти | Волоський горіх, яблуко, вода, цукор |
Туфахіє (босн. tufahije; однина: туфахія босн. tufahija) — боснійський десерт, зроблений із яблук, фаршированих волоським горіхом та зварений у солодкій воді. Він дуже популярний у Боснії та Герцеговині, Сербії та Північній Македонії. Туфахію було запроваджено на Балканах під час османського правління.
Слово туфахія походить з арабського слова туффаха (араб. تفاحة), що значить «яблуко».
Туфахія подається у великих стаканах з власним глазурованим сиропом та збитими вершками на верхівці[1]. Звичайно супроводжується кавою[2].
- ↑ Tufahije. Balcan Lunch Box (Serbo-Croatian та Bosnian) . 1 червня 2014. Архів оригіналу за 2 квітня 2019. Процитовано 3 серпня 2017.
- ↑ Šćepanović, Zlatko (1 березня 2014). Tufahije - recept za bosanske tufahije. Bašta Balkana (Serbo-Croatian та Serbian) . Процитовано 3 серпня 2017.
