Імбир (рід)
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
| Імбир | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
Кілька десятків видів, у тому числі:
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
|
Імбир (Zingiber) — рід однодольних рослин родини імбирних. Рід містить багато рослин з лікарським і кулінарним значенням, що ростуть в багатьох частинах світу. Найвідоміший вид — садовий імбир (інколи лікарський або аптечний, Z. officinale).
Різні види імбира мають різне використання в кулінарії, наприклад, японський імбир (Z. myoga) вирощується заради стебла і квіток. Кореневище садового імбиру є відоме як класичні спеції (що часто називається просто «імбиром») і може використовуватися свіжим, зацукрованим або висушеним та перемеленим в пудру.
