Користувач:Wiedeking/Герицій їжаковий

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Про the other species named hedgehog mushroom див. Hydnum repandum.

Шаблон:Mycomorphbox

Фітохімікати[ред. | ред. код]

Hericium erinaceus містить різноманітні фітохімічні речовини, включаючи полісахариди, такі як β-глюкан, а також геріценони та еринацини . [1] В його ефірній олії було виявлено 77 ароматичних і смакових сполук, включаючи пальмітінову кислоту (26% від загального складу олії), лінолеву кислоту (13%), фенілацетальдегід (9%) і бензальдегід (3%), а також інші олії, такі як 2-метил-3-фурантіол, 2-етилпіразин і 2,6-діетилпіразин. [2] Присутні низькі концентрації ергостерину. [1]

Вирощування[ред. | ред. код]

Вимоги до субстрату[ред. | ред. код]

Як сапрофіт, який росте на мертвій деревині, H. erinaceus вимагає відповідних умов щодо субстрату, включаючи підхожі джерела вуглецю та азоту, певне значення pH та ідеальне співвідношення вуглець/азот. [3]

Для вирощування цього гриба успішно використовується багато різних субстратів. Залежно від типу вирощування субстрат може бути твердим (штучна колода) або рідким (занурена культура та глибоко занурена культура).

Твердий субстрат найчастіше являє собою суміш деревної тирси листяних або хвойних порід, що містить різні добавки, які можуть включати пшеничні висівки, пшеничну солому, соєве борошно, кукурудзяне борошно, рисові висівки та рисову солому. Наприклад, штами H. erinaceus ростуть на субстраті з букової тирси, збагаченому пшеничними висівками (20%), зерном жита (25%), соєвим шротом (7%), ріпаковим шротом (10%) або м’ясо-кістковим борошном (6%). ). [4]

Прикладом складу рідкого субстрату може бути глюкоза як джерело вуглецю, соєвий порошок, кукурудзяний порошок і порошок пшеничних висівок як комплексне джерело азоту. [3] Значення pH, найбільш придатні для сприятливого росту H. erinaceus, виявилися в діапазоні 5,0 - 9,0, з оптимальним pH 6,0. [5]

Кліматичні вимоги[ред. | ред. код]

Hericium erinaceus вимагає для свого росту вологе середовище: від 85 до 90% відносної вологості повітря. [6] Виявлено, що температура інкубації, яка найбільше підходить для росту міцелію H. erinaceus, становить 25 °C,[5] а оптимальна температура для вегетативного росту 26 °C. [5] H. erinaceus не здатний рости з водним потенціалом нижче -5 МПа. [7]

Техніка вирощування[ред. | ред. код]

Вперше про штучне вирощування H. erinaceus було повідомлено в Китаї в 1988 році.  Його вирощують на штучних колодах, пляшках, у поліпропіленових мішках. Однак цей тип штучного вирощування не підходить для промислового виробництва через низьку врожайність і довгі цикли вирощування. [3]

Занурена культура — це тип штучного культивування H. erinaceus, при якому гриб вирощують у рідкому середовищі. За допомогою цього методу можна швидко отримати велику кількість міцелію. [3] Біологічно активні сполуки можуть бути отримані з плодових тіл, біомаси міцелію, культивованої під водою, або бульйону, культивованого в рідині. Виробники оптимізують склад культурального середовища, щоб одночасно отримати високі врожаї біомаси міцелію H. erinaceus, екзополісахаридів і полісахаридів.  Занурене бродіння є кращим для виробництва біомаси міцелію та біологічно активних метаболітів з метою отримання більш однорідної біомаси та продуктів екстракту. [8]

Було виявлено, що регулятори росту, такі як 2,4-дихлорфеноксіоцтова кислота та гіберелін, сприятливо впливають на проростання спор. [9] Інші технології, такі як червоне та зелене лазерне світло низької інтенсивності, стимулювали проростання спор, а також вегетативний ріст міцелію. [10] Аргоновий і гелієвий лазери також сприяли прискоренню розвитку плодового тіла на 36–51 %. [6] [11]

Дикі сорти[ред. | ред. код]

Дикі види Hericium spp. можна виділити та культивувати, попередньо зібравши плодові тіла з повалених дерев у природному середовищі існування. Потім плодові тіла можна відкрити, щоб отримати шматочки внутрішньої тканини, що виробляє спори. Потім цю тканину поміщають на чашки Петрі з агаром для культивування колоній грибів при 25°C °C. Після кількох переміщень у нові чашки Петрі для перевірки чистоти штаму його можна заморозити при -80 °C для тривалого зберігання. [12]

Галерея[ред. | ред. код]

Дивись також[ред. | ред. код]

  • Лікарські гриби


[[Категорія:Гриби, описані 1781]] [[Категорія:Гриби Північної Америки]] [[Категорія:Гриби Європи]] [[Категорія:Гриби Азії]] [[Категорія:Культивовані гриби]] [[Категорія:Їстівні гриби]] [[Категорія:Русулальні]] [[Категорія:Статті з традиційними китайськими ієрогліфами]] [[Категорія:Статті зі спрощеними китайськими ієрогліфами]]

  1. ↑ а б Lion's mane mushroom. Drugs.com. 23 November 2020. Процитовано 2 September 2021.
  2. ↑ Miyazawa, Mitsuo; Matsuda, Naoki; Tamura, Naotaka; Ishikawa, Ryuuzou (8 December 2011). Characteristic Flavor of Volatile Oil from Dried Fruiting Bodies of Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. Journal of Essential Oil Research (англ.). 20 (5): 420—423. doi:10.1080/10412905.2008.9700046. ISSN 1041-2905.
  3. ↑ а б в г He, Xirui; Wang, Xiaoxiao; Fang, Jiacheng; Chang, Yu; Ning, Ning; Guo, Hao; Huang, Linhong; Huang, Xiaoqiang; Zhao, Zefeng (1 квітня 2017). Structures, biological activities, and industrial applications of the polysaccharides from Hericium erinaceus (Lion's Mane) mushroom: A review. International Journal of Biological Macromolecules (англ.). 97: 228—237. doi:10.1016/j.ijbiomac.2017.01.040. ISSN 0141-8130. PMID 28087447. Помилка цитування: Некоректний тег <ref>; назва «:12» визначена кілька разів з різним вмістом
  4. ↑ Hassan, F.R.H. Cultivation of the Monkey Head Mushroom (Hericium erinaceus) in Egypt (PDF).
  5. ↑ а б в Nguyen, Bich Thuy Thi; Ngo, Nghien Xuan; Le, Ve Van; Nguyen, Luyen Thi; Tran, Anh Dong; Nguyen, Lam Hai Thi (19 жовтня 2018). [=24 Identification of Optimal Culture Conditions for Mycelial Growth and Cultivation of Monkey Head Mushrooms (Hericium erinaceus (Bull.: fr.) Pers)]. Vietnam Journal of Agricultural Sciences (англ.). 1 (2): 117—126. doi:10.31817/vjas.2018.1.2.01. ISSN 2588-1299. Помилка цитування: Некоректний тег <ref>; назва «:13» визначена кілька разів з різним вмістом
  6. ↑ а б Sokół, Sławomir; Golak-Siwulska, Iwona; Sobieralski, Krzysztof; Siwulski, Marek; Górka, Katarzyna (29 січня 2016). Biology, cultivation, and medicinal functions of the mushroom Hericium erinaceum. Acta Mycologica (англ.). 50 (2). doi:10.5586/am.1069. ISSN 2353-074X. Помилка цитування: Некоректний тег <ref>; назва «:1» визначена кілька разів з різним вмістом
  7. ↑ Boddy, Lynne; Crockatt, Martha E.; Ainsworth, A. Martyn (1 квітня 2011). Ecology of Hericium cirrhatum, H. coralloides and H. erinaceus in the UK. Fungal Ecology. Conservation underground: Fungi in a changing world. 4 (2): 163—173. doi:10.1016/j.funeco.2010.10.001. ISSN 1754-5048.
  8. ↑ Impact of Substrate Volume on Oyster Mushroom Fruiting Bodies Production. Assiut Journal of Agricultural Sciences. 51 (2): 154—169. 1 травня 2020. doi:10.21608/ajas.2020.117203. ISSN 2356-9840.
  9. ↑ Zhixue, Feng; Xiwen, Liu; Lu Yaohuan (Shanxi Agricultural Univ., Taigu (China) Dept of Horticulture) (1998). A study on the effect and mechanism of 2,4-D and gibberellin on Hericium erinaceus. Siyongjun Xuebao (China) (кит.). ISSN 1005-9873.
  10. ↑ Poyedinok, Natalia L.; Potemkina, Janna V.; Buchalo, Asja S.; Negriyko, Anatoliy M.; Grygansky, Andriy P. (2000). Stimulation with Low-Intensity Laser Light of Basidiospore Germination and Growth of Monokaryotic Isolates in the Medicinal Mushroom Hericium erinaceus (Bull.: Fr.) Pers. (Aphyllophoromycetideae). International Journal of Medicinal Mushrooms (англ.). 2 (4): 4. doi:10.1615/IntJMedMushr.v2.i4.140. ISSN 1521-9437.
  11. ↑ Poyedinok, Natalia L.; Buchalo, Asja S.; Negriyko, Anatoliy M.; Potemkina, Janna V.; Mykchaylova, Oksana B. (2003). The Action of Argon and Helium-Neon Laser Radiation on Growth and Fructification of Culinary-Medicinal Mushrooms Pleurotus ostreatus (Jacq.:Fr.) Kumm., Lentinus edodes (Berk.) Singer, and Hericium erinaceus(Bull.:Fr.)Pers. International Journal of Medicinal Mushrooms (англ.). 5 (3): 8. doi:10.1615/InterJMedicMush.v5.i3.70. ISSN 1521-9437.
  12. ↑ Grace, Jeanne; Mudge, Kenneth W. (2015). Production of Hericium sp. (Lion's Mane) mushrooms on totem logs in a forest farming system. Agroforestry Systems (англ.). 89 (3): 549—556. doi:10.1007/s10457-015-9790-1. ISSN 0167-4366.
Отримано з https://uk.wikipedia.org/w/index.php?title=Користувач:Wiedeking/Герицій_їжаковий&oldid=39236208