Олія

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Пляшка оливкової олії (рослинна олія)

Олія (також використовується слово "масло"[1]) — будь-яка речовина, яка є рідиною при температурі навколишнього середовища і не змішується з водою, але може змішуватися з іншими маслами і органічними розчинниками і жирна на дотик. Це загальне визначення включає в себе рослинні олії і жири, летючі ефірні масла, терпентинову олію (сирець скипидару), мастило,[2] нафтохімічні масла (солярове масло, мінеральна олія) і синтетичні масла.

Етимологія[ред.ред. код]

Перші свідчення слова «oil» англійською мовою датуються 1176 роком і походять через старофранцузьке «oile», від лат. oleum,[3] яке в свою чергу походить від грецького "ἔλαιον" (Elaion), "оливкова олія, масло",[4] що від "ἐλαία" (elaia), «Оливкове дерево».[5]

Мінеральна олія[ред.ред. код]

Мінеральні олії — добуваються перегонкою нафти, і складаються з вуглеводнів та зовсім не мають у своєму складі гліцеринових ефірів жирних кислот.[1]

Ефірні олії[ред.ред. код]

Докладніше: Ефірна олія

Рослинні жири і олії[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

  1. а б В.М.Поліщук Тваринні та рослинні жири як сировина для виробництва біодизеля (узагальнення досвіду) Науковий вісник Національного університету біоресурсів і природокористування України Збірник наукових праць. - 2010, Вип.144.
  2. Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред.) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. — (Словники України) ISBN 966-00-0816-3 Т.4: Н - П/ Укл.:Р.В.Болдирєв та ін. Ред. тому: В.Т.Колоиієць, В.Г.Скляренко. — 2003.-656с. ISBN 966-00-0590-3
  3. oleum, Charlton T. Lewis, Charles Short, A Latin Dictionary , on Perseus Digital Library
  4. ἔλαιον, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon , on Perseus Digital Library
  5. ἐλαία, Henry George Liddell, Robert Scott, A Greek-English Lexicon , on Perseus Digital Library

Див. також[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]