Ентолома садова їстівна

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Ентолома садова їстівна
Entoloma clypeatum
Entoloma clypeatum
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Гриби (Fungi)
Відділ: Базидіомікотові (Basidiomycota)
Клас: Агарикоміцети (Agaricomycetes)
Порядок: Агарикальні (Agaricales)
Родина: Ентоломові (Entolomataceae)
Рід: Ентолома (Entoloma)
Вид: Ентолома садова
Біноміальна назва
Entoloma clypeatum
(L.) P. Kumm. (1871)
Синоніми
* Agaricus clypeatus (L. (1753)
  • Agaricus prunarii Schulzer (1878)
  • Rhodophyllus clypeatus (L.) Quél. (1886)
  • Entoloma fertile Sacc. (1887)
  • Hyporrhodius clypeatus (L.) J. Schröt. (1889)
  • Rhodophyllus aprilis f. hybridus Romagn. (1947)
  • Entoloma clypeatum f. hybridum (Romagn.) Noordel. (1981)
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Entoloma clypeatum
EOL logo.svg EOL: 154935
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 418785
MB: 193495
IF: 193495

Ентолома садова їстівна (Entoloma clypeatum (L. ex Fr.) Kumm.) — вид умовно-їстівних грибів родини Ентоломових (Entolomataceae).

Будова[ред. | ред. код]

Шапинка 4-10(12) см у діаметрі, дуже щільнотовстом'ясиста, асиметрична, неправильно конусоподібна, опукло- або увігнуторозпростерта, з великим горбочком, з нерівним, тріщинуватим, часто лопатевим краєм, брудно-біла, сіра, жовтувато- або коричнювато-сіра, луската, тріщинувата, клейкувата, згодом суха.

Гіменофор пластнчастий. Пластинки білі, брудно-білі, згодом сірувато-рожеві.

Спорова маса брудно-рожева. Спори 8-10 х 7.5-10 мкм, кутастокулясті.

Ніжка 5-10 Х 1-3 см, з підземним виростом, дуже щільна, з ум'ятинами, біла.

М'якуш щільний, білий, із запахом борошна, приємний на смак.

Поширення та середовище існування[ред. | ред. код]

Поширена в Лісостепу та Степу. Росте на ґрунті, в садах, полезахисних смугах, у насадженнях яблук, абрикос, вишень, іноді під іншими кісточковими, групами. Збирають навесні, у травні, червні.

Практичне використання[ред. | ред. код]

Смачний умовно-їстівний гриб. Перед вживанням відварюють 20 хвилин. Використовують смаженим, про запас — засолюють.

Посилання[ред. | ред. код]

Джерела[ред. | ред. код]

  • Єлін Ю. Я., Зерова М. Я., Лушпа В. І., Шаброва С. І. Дари лісів. — К.: «Урожай», 1979.
  • Зерова М. Я., Єлін Ю. Я., Коз'яков С. М. Гриби: їстівні, умовно їстівні, неїстівні, отруйні. — Київ : Урожай, 1979. — С. 142–143.