Річард і Моріс Мак-Доналди

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Річард і Моріс Мак-Доналди
англ. Richard (Dick) McDonald
First McDonalds, San Bernardino, California.jpg
Ім'я при народженні Richard James McDonald
Народився 20 лютого 1909(1909-02-20)
Помер 14 липня 1998(1998-07-14) (89 років)
Діяльність Підприємець
У шлюбі з Дороті Мак-Доналд
Річард і Моріс Мак-Доналди
англ. Maurice (Mac) McDonald
First McDonalds, San Bernardino, California.jpg
Ім'я при народженні Maurice James McDonald
Народився 26 листопада 1902(1902-11-26)
Помер 11 грудня 1971(1971-12-11) (69 років)
Діяльність Підприємець
У шлюбі з Дороті Картер

Річард Джеймс і Моріс Джеймс Мак-Доналди були американськими братами, які заснували ресторан McDonald's в Сан-Бернардіно, штат Каліфорнія, і винахідниками «швидкісної системи обслуговування» (Speedee Service System), тепер широко відомої як фастфуд («швидкоїжа»).

Кар'єра[ред. | ред. код]

У 1937 році брати Мак-Доналди відкрили кіоск з продажу хот-догів в Монровії, штат Каліфорнія, натхненні місцевим кіоском з хот-догами, який, здавалося, був єдиним прибутковим підприємством в місті і який в основному обслуговував постійних відвідувачів місцевої гоночної траси. Однак після закінчення гоночного сезону клієнтів ставало дуже мало.

Моріс вирішив відкрити більший кіоск із продажу хот-догів у Сан-Бернардіно, великому місті з населенням близько 100 000 осіб переважно робітничого класу, розташованому приблизно в 50 милях на схід. Після того, як кілька банків відмовилися позичити їм необхідні для відкриття гроші, Bank of America нарешті дав їм кредит, і в 1940 році, маючи капітал в 5000 доларів, вони відкрили ресторан для автомобілістів на розі 1398 Норт Е-стріт і 14-й Вест-стріт (34°07′32″ пн. ш. 117°17′41″ зх. д. / 34.1255° пн. ш. 117.2946° зх. д. / 34.1255; -117.2946).

Новий ресторан виявився несподівано успішним підприємством, і брати незабаром заробляли 40 000 доларів на рік. Більшість клієнтів були підлітками або молодими чоловіками у віці від 20 років, які приходили туди здебільшого пофліртувати з офіціантками, і молодими працючими сім'ями в пошуках дешевої їжі. Брати Мак-Доналди вирішили, що останні були б ідеальними клієнтам, яких вони хотіли б привернути.

Після пари років роботи брати почали будувати плани по оновленню своєї бізнес-моделі, базуючись на набутих уроках. Один з них полягав у пошуку більш ефективного способу обслуговування клієнтів, ніж використання офіціанток, які були дуже повільними і ненадійними працівниками, що занадто багато часу витарчали на флірт з клієнтами, щоб збільшити свої чайові. Іншим уроком було спостереження, що гамбургери становили велику частку від загального обсягу продажів. Сковорідки було набагато простіше чистити, ніж грилі, а бургери збирати швидше, ніж сендвічі.

У 1948 році брати повністю перепланували і перебудували свій ресторан в Сан-Бернардіно, щоб зосередитися на гамбургерах, молочних коктейлях і картоплі фрі[1]. Хоча цей новий «МакДональдз», розташований за тією ж адресою, як і раніше, був орієнтований на те, що більшість клієнтів приїжджають на автомобілях, його дизайн був унікальний завдяки поєднанню таких факторів:

  • Як і у попередніх кіосках братів, внутрішнє столове приміщення навмисно було відсутнє.
  • Не було ніяких офіціантів; замовлення приймалися біля стійки реєстрації, куди також доставлялася їжа.
  • Брати самостійно спроєктували кухню, використовуючи отримані знання для створення кухні-конвеєра, що забезпечує максимальну ефективність і продуктивність.
  • Котлети для гамбургерів були заздалегідь приготовані і зберігалися в теплому вигляді.

Новий ресторан мав успіх, і з метою заробити 1 мільйон доларів до того, як їм виповниться 50 років[2], брати Мак-Доналди в 1953 році почали франчайзинг своєї системи, починаючи з ресторану в Фініксі, штат Арізона, яким керував Ніл Фокс[1]. Спочатку вони передавали в оренду тільки свою систему, а не назву ресторану. Пізніше брати почали здавати в оренду всю концепцію, з ресторанами, побудованими за стандартним проєктом, створеного архітектором Стенлі Кларком Местоном, і запропонованими Річардом парні Золоті Арки, які утворювали букву М, якщо дивитися під кутом.

В 1954 році брати Мак-Доналди стали партнерами Рея Крока. Франчайзер брав 1,9 відсотка від загального обсягу продажів, з яких брати Мак-Доналди отримували 0,5 відсотка[3]. Брати хотіли, щоб кількість ресторанів була невеликою, що йшло врозріз із цілями Кроку. Рей Крок врешті-решт викупив їх справу.

30 листопада 1984 року Ед Ренсі, на той час президент «МакДональдз США», у готелі Grand Hyatt у Нью-Йорку урочисто подав Річарду Мак-Доналду, першому кухареві за грилем mcdonald's, 50-мільярдний гамбургер mcdonald's[4][5][6].

Смерть і спадщина[ред. | ред. код]

Моріс Мак-Доналд помер від серцевого нападу в Ріверсайді, штат Каліфорнія, 11 грудня 1971 року, у віці 69 років. Він був похований на кладовищі Desert Memorial Park в Касідрал-Сіті, штат Каліфорнія.

Річард Мак-Доналд помер у Бедфорді, штат Нью-Гемпшир, 14 липня 1998 року у віці 89 років, і був похований неподалік на цвинтарі Mount Calvary Cemetery в своєму рідному місті Манчестері[2][5]. Його дружина Дороті померла незабаром після цього[7].

У фільмі 2016 року «Засновник», біографічному фільмі про Рея Крока, Річарда Мак-Доналда грає Нік Офферман, а Моріса Мак-Доналда Джон Керролл Лінч.

Примітки[ред. | ред. код]

  1. а б History of McDonald's. aboutmcdonalds.com. Архів оригіналу за 26 листопада 2011. Процитовано 24 лютого 2020. 
  2. а б Gilpin, Kenneth N. (16 липня 1998). Richard McDonald, 89, Fast-Food Revolutionary. The New York Times. Архів оригіналу за 10 липня 2018. Процитовано 5 червня 2017. 
  3. Business Stories of All Time: Ray Kroc; John Wiley & Sons; 1996.
  4. Anderson, Susan Heller (21 листопада 1984). New York Day By Day; 50 Billion and Still Cooking. The New York Times. Архів оригіналу за 27 травня 2021. Процитовано 14 травня 2012. 
  5. а б Restaurant Innovator Richard McDonald Dies at 89: Pioneered McDonald's, World's Largest Restaurant System. Hotel Online. July 1998. Архів оригіналу за 19 січня 2017. Процитовано 14 травня 2012. 
  6. «La reina de la cocina (rápida) cumple 100 años» [Архівовано 12 лютого 2005 у Wayback Machine.]. May 30, 2004 El Mundo (Spain).
  7. «Fast food supremo dies» [Архівовано 31 січня 2022 у Wayback Machine.] July 15, 1998. BBC News. Accessed January 6, 2007.