Фарширований перець
Необхідні компоненти | перець, фарш) |
---|---|
Фарширо́ваний пе́рець (рум. ardei umplut) — страва української,болгарської, молдовської та румунської, грузинської, а також азербайджанської кухні (азерб. istiot dolması). Готується з очищеного від насіння солодкого перцю[1], який наповнюється м'ясним фаршем (зазвичай яловичим, а в азербайджанській кухні — баранячим), рисом і тертими помідорами. Фаршировані перці варяться вертикально в каструлі з водою. До столу подаються зі сметаною.
Посилання
- Фарширований перець (укр.)
- Перець начинений рисом [1] (укр.)