Eleocharis dulcis

? Eleocharis dulcis
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota) Царство: Рослини (Plantae) Відділ: Вищі рослини (Streptophyta) — Судинні (Tracheophyta) — Насінні (Spermatophyta) — Покритонасінні (Magnoliophyta) Клас: Однодольні (Liliopsida) Порядок: Тонконогоцвіті (Poales) Родина: Осокові (Cyperáceae) Рід: Ситняг (Eleocharis) Вид: Ситняг солодкий
Біноміальна назва
Eleocharis dulcis (Burm.f.) Trin. ex Hensch., 1833
Синоніми
*E. equisetina E. indica E. plantaginea, E. plantaginoides E. tuberosa E. tumida
Посилання
Вікісховище: Eleocharis dulcis Віківиди: Eleocharis dulcis EOL: 1120264 IPNI: 306797-1 ITIS: 506699 МСОП: 169077 NCBI: 110284

Ситняг солодкий, китайський водяний каштан (Eleocharis dulcis) — рослина роду ситняг (Eleocharis).

Будова

Багаторічна рослина заввишки 1 м. Має двостатеві квіти. Формує підземні бульбоцибулини.

Поширення та середовище існування

Болотисті території, неглибокі водойми. Не витримує тіні. Росте в Азії, Австралії та тропічній Африці.

бульбоцибулина

Практичне використання

Хрусткі білі, чищені від коричневого лушпиння, бульбоцибулини водяного каштану мають солодкий смак. Містять близько 36 % крохмалю. Вживаються у їжу сирими або вареними переважно у китайські кухні. Висушений та перемелений у борошно ситняг використовується для загущування соусів та створення хрусткої скоринки у смаженій їжі.

Див. також

• Список видів роду ситняг.

Джерела

• Eleocharis dulcis — (Burm.f.)Trin. ex Hensch. // PFAF Plant Database — URL [Архівовано 26 серпня 2016 у Wayback Machine.]
• Germplasm Resources Information Network (GRIN) [Архівовано 20 листопада 2016 у Wayback Machine.]