Little Pine (ресторан)
| Little Pine | |
| Дата створення / заснування | листопад 2015 |
|---|---|
 | |
| Засновник | Мобі |
| Країна |
 США |
| Поштовий індекс | 90039 |
| Кухня | vegan cuisined |
 | |
| Офіційний сайт | |
 Little Pine у Вікісховищі | |
34°6′27.90000010001″ пн. ш. 118°16′0.4440001000011″ зх. д. / 34.10775° пн. ш. 118.26679° зх. д.
Little Pine — веганське бістро формату fine-dining, розташоване в районі Сілвер Лейк Лос-Анджелеса, Каліфорнія.[1][2] Воно було засноване музикантом та борцем за права тварин Moby.[3] У ресторані подають органічні, веганські, натхненні середземноморською кухнею страви, і мають секцію роздрібного продажу творів мистецтва та книг, куратором якої є сам Мобі.[2][3] Бачення Мобі полягало в тому, щоб створити простір, який включає різні аспекти суспільства, якими він переймається. Мобі мав стаж веганства у 28 років, коли ресторан відкрився. Весь прибуток ресторану передається у пожертву організаціям, що займаються добробутом тварин.
Little Pine відкрилося 19 листопада 2015 року і знаходиться в районі Сілвер Лейк Лос-Анджелеса, Каліфорнія.[4] Початкові плани відкриття ресторану влітку 2015 року були відкладені.[5] Мобі відкрив ресторан, щоб створити простір, який охоплює різні аспекти, які його хвилюють, такі як веганство, органічна їжа, спільнота, архітектура та дизайн.[6] Мобі заявив, що Little Pine було створено для надання "... непереборного представлення веганства"[7] та для надання простору як "... розширення нашого сусідства та громади".[8]
Оформлення ресторану включає люстри та художні фрески, створені різними місцевими художниками,[2] та фотографії природи, створені Мобі.[3][9]Загальне оформлення розробив дизайнер інтер’єрів Татум Кендрік.[5][8] Little Pine розміщено у будівлі стилю артдеко, яку було побудовано у 1940-х роках.[3][10] Ресторан має 58 місць.[11] Мобі не дозволяє грати власну музику в ресторані.[10][12]
Little Pine пропонує повністю рослинні веганські страви, натхненні середземноморською кухнею[2][9] та впливами італійської, іспанської та французької кухонь, а також незначними аспектами кухні Північної Африки.[3] Бранч страви включають французький тост, млинці з лимоном, печиво та соус.[2] Антре страви включають фаршировані макарони конкільє, пікатту у паніруванні панко, і крепи з пармезаном і шпинатом, серед інших.[2] [12] Також подають органічне вино, різні сорти пива, чай, каву,[2] і мигдалеве молоко.[11] Постачання харчових інгредієнтів здійснюється, за можливості, від місцевих виробників.[3]
Food Network назвала його одним із 20 найкращих веганських ресторанів у Сполучених Штатах.[13]
У 2016 році Little Pine було нагороджено VegNews як Restaurant of the Year.[14]
Little Pine передає у пожертву всі свої прибутки тваринним організаціям.[15] Пожертви передаються у, серед інших, The Humane Society, PETA, Animal Legal Defense Fund, Farm Sanctuary та Морський пастух.[11][15][16] Передача пожертва розпочалася, коли ресторан пройшов точку беззбитковості.[12]
- ↑ Harris, Jenn (9 листопада 2015). Moby dishes on Little Pine, his new vegan restaurant in Silver Lake. Los Angeles Times. Архів оригіналу за 15 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б в г д е ж Balla, Lesley (20 листопада 2015). Moby's Little Pine Vegan Restaurant Debuts in Silver Lake. Zagat. Архів оригіналу за 12 вересня 2018. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б в г д е Balla, Lesley (17 листопада 2015). Moby Talks Vegan Meatballs and Stuffed Shells at Little Pine. Los Angeles. Архів оригіналу за 23 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ Rosemberg, Jasmin. Moby on His Memoir and Music at New Silver Lake Restaurant Little Pine. Variety. Архів оригіналу за 29 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б Rodell, Besha (10 листопада 2015). Moby's New Vegan Restaurant in Silver Lake Is Opening Next Week. LA Weekly. Архів оригіналу за 11 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ About. Little Pine Restaurant. Архів оригіналу за 26 січня 2016. Процитовано 16 січня 2016.
- ↑ Moby on His Silverlake Restaurant Little Pine. The Hollywood Reporter. 26 жовтня 2015. Архів оригіналу за 1 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б Broverman, Neal (23 червня 2015). Moby's Forthcoming Vegan Concept in Silver Lake. Los Angeles. Архів оригіналу за 1 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б Music Mogul Moby Dishes On New Vegan Restaurant In Silver Lake. CBS Los Angeles. 17 листопада 2015. Архів оригіналу за 22 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б Stern, Claire (19 листопада 2015). Moby on His New Vegan Restaurant, Little Pine (and Why It Has a Strict "No Moby Music" Policy). InStyle. Архів оригіналу за 25 листопада 2015. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б в Kenney, Shawna (13 січня 2016). Little Pine, Big Heart: Moby’s Newest Adventure. Paste. Архів оригіналу за 21 березня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ а б в Barrera, Sandra (12 січня 2016). Moby opens vegan restaurant in L.A., gives profits to animal charities. Los Angeles Daily News. Архів оригіналу за 16 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ Ventiera, Sara. Veg Out: 20 Top Vegan Restaurants from Coast to Coast. Food Network. Архів оригіналу за 10 лютого 2019. Процитовано 9 лютого 2019.
- ↑ The 2016 Veggie Awards. Vegnews.com. 2016. Архів оригіналу за 2 травня 2019. Процитовано 2 травня 2019.
- ↑ а б Stutz, Colin (5 січня 2016). Moby's New Vegan Restaurant is Giving All Its Profits to Animal Welfare Groups. Billboard. Архів оригіналу за 9 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
- ↑ Moby Will Give All Profits From His Vegan Restaurant to Animal Welfare Groups. Spin. 5 січня 2016. Архів оригіналу за 9 січня 2016. Процитовано 17 січня 2016.
 | На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |