Креп (страва)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Креп на десерт

Креп, Крепи (фр. Crêpe, бретонською krampouezhenn, мн. krampouezh) — у бретонській кухні тонкі млинці круглої форми, їх готують з пшеничної муки, молока, цукру та яєць. Крепи подібні до млинців, що використовуються в українській кухні для виготовлення налисників із солодкою начинкою. Зазвичай, у Бретані подаються на десерт із вареннями, солодкими соусами та сиропами. У Франції можливе їх приготування і для основної їжі з різними додатками. Однак інший, солоний вид тонких млинців — Ґалети, виготовляються у Бретані вже із гречаної муки та подаються як основна їжа із різноманітними овочевими, м'ясними, рибними начинками.

Креперія.

Назва Crêpes походить від лат. crispus — горбистий, хвилястий.

Крепи із найрізноманітнішими додатками можна замовити в особливих кафе — Креперіях (фр. Crêperie).

Посилання[ред.ред. код]

Рецепти крепів (рос.)