Лінолева кислота: відмінності між версіями
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Вилучено вміст Додано вміст
Dars (обговорення | внесок) Створена сторінка: {{пишу|Dars}} {{не плутати|Ліноленова кислота|ліноленовою кислотою}} {{Речовина | назва = Ліно... Мітка: суміш розкладок у тексті |
(Немає відмінностей)
|
Версія за 17:38, 22 грудня 2014
 | Ця стаття в процесі редагування користувачем Dars певний час. Будь ласка, не редагуйте її, бо Ваші зміни можуть бути втрачені. Якщо ця сторінка не редагувалася кілька днів, будь ласка, приберіть цей шаблон. Це повідомлення призначене для уникнення конфліктів редагування. Останнє редагування зробив користувач Dars (внесок, журнали) о 17:38 UTC (4941958 хвилин тому). |
| Лінолева кислота | |
|---|---|
| |
| |
| |
| Назва за IUPAC | (9Z,12Z)-9,12-Октадекадієнова кислота |
| Ідентифікатори | |
| Номер CAS | 60-33-3 |
| Номер EINECS | 200-470-9 |
| DrugBank | 14104 |
| KEGG | C01595 |
| Назва MeSH | D10.251.355.310.515.500 і D10.251.355.343.500.500 |
| ChEBI | 17351 |
| SMILES | CCCCC/C=C\C/C=C\CCCCCCCC(=O)O |
| InChI | 1/C18H32O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20/h6-7,9-10H,2-5,8,11-17H2,1H3,(H,19,20)/b7-6-,10-9- |
| Номер Бельштейна | 1727101 |
| Номер Гмеліна | 57557 |
| Властивості | |
| Зовнішній вигляд | безбарвна олія |
| Густина | 0,9 г/см3 |
| Тпл | -12 °C |
| Ткип | 230 °C (за 16мм Hg) |
| Розчинність (вода) | 0,139 мг/л |
| Тиск насиченої пари | 16 Торр за 229 °C |
| Кислотність (pKa) | 4,77 (25 °C) |
| Показник заломлення (nD) | 1,466 при 20 °C |
| Небезпеки | |
| NFPA 704 |
 1
2
0
|
| Температура спалаху | 112 °C |
| Якщо не зазначено інше, дані наведено для речовин у стандартному стані (за 25 °C, 100 кПа) | |
| Інструкція з використання шаблону | |
| Примітки картки | |
Харчові джерела
Примітка: жодні зі наведених даних не перевірені науковими дослідженнями
| Продукт | % Лінолевої кислоти† | Примітки |
|---|---|---|
| Сафлорова олія | 74,62% | |
| Олія примули вечірньої | 73% | |
| Макова олія | 70% | |
| Олія виноградних кісточок | 69.6% | [1] |
| Соняшникова олія | 65.7% | |
| Олія із насіння опунції | 65% | |
| Конопляна олія | 60% | |
| Кукурудзяна олія | 59% | |
| Олія зародків пшениці | 55% | |
| Бавовняна олія | 54% | |
| Соєва олія | 51% | |
| Горіхова олія | 51% | |
| Кунжутна олія | 45% | |
| Рисова олія | 39% | |
| Арганієва олія | 37% | |
| Фісташкова олія | 32.7% | |
| Арахісова олія | 32% | |
| Мигдаль | 24% | |
| Ріпакова олія | 21% | |
| Курячий жир | 18-23% | [2] |
| яєчний жовток | 16% | |
| Лляна олія | 15% | |
| Смалець | 10% | |
| Оливкова олія | 10% (3,5 - 21%) | [3][4] |
| Пальмова олія | 10% | |
| Какао-олія | 3% | |
| Макадамієва олія | 2% | |
| Вершкове масло | 2% | |
| Кокосове масло | 2% | |
| середнє значення}| | ||
Примітки
- ↑ Kamel, B. S.; Dawson H., Kakuda Y. (1985). Characteristics and composition of melon and grape seed oils and cakes. Journal of the American Oil Chemists' Society. 62 (5): 881—883. doi:10.1007/BF02541750.
{{cite journal}}:|access-date=вимагає|url=(довідка) - ↑ M. K. Nutter, E. E. Lockhart and R. S. Harris (1943). The chemical composition of depot fats in chickens and turkeys. Journal of the American Oil Chemists' Society. 20 (11): 231—234. doi:10.1007/BF02630880.
- ↑ Olive Oil : Chemical Characteristics (англ.) .
- ↑ Beltran; Del Rio, C; Sanchez, S; Martinez, L (2004). Influence of Harvest Date and Crop Yield on the Fatty Acid Composition of Virgin Olive Oils from Cv. Picual (PDF). J. Agric. Food Chem. 52 (11): 3434—3440. doi:10.1021/jf049894n. PMID 15161211.
 | Помилка шаблону «Перекладена стаття»: будь ласка, встановіть його на сторінці обговорення, а не в цій статті! |  |