Минтай далекосхідний

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Минтай далекосхідний
Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma)
Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma)
Біологічна класифікація
Домен: Ядерні (Eukaryota)
Царство: Тварини (Metazoa)
Підцарство: Справжні багатоклітинні (Eumetazoa)
Тип: Хордові (Chordata)
Підтип: Черепні (Craniata)
Надклас: Щелепні (Gnathostomata)
Клас: Променепері (Actinopterygii)
Підклас: Новопері (Neopterygii)
Інфраклас: Костисті риби (Teleostei)
Надряд: Паракантопері (Paracanthopterygii)
Ряд: Тріскоподібні (Gadiformes)
Родина: Тріскові (Gadidae)
Рід: Минтай (Theragra)
Вид: Минтай далекосхідний
Біноміальна назва
Theragra chalcogramma
(Pallas, 1814)
Посилання
Commons-logo.svg Вікісховище: Theragra chalcogramma
EOL: 216657
ITIS logo.jpg ITIS: 164722
US-NLM-NCBI-Logo.svg NCBI: 48550
Wikispecies-logo.svg Віківиди: Theragra chalcogramma

Минтай далекосхідний (Theragra chalcogramma) — придонна пелагічна холодолюбна риба родини тріскових,[1] роду минтай (Theragra). Найпоширеніша риба в північній частині Тихого океану. Разом з путасу Атлантики, тихоокеанський минтай раніше вважався рибою невеликої харчової цінності.[2]. Поряд з іншими пелагічними хижаками (скумбрія, тріска, тунець, ставрида) живиться на різних трофічних рівнях[2]. Серед тріскоподібних риб Світового океану (тріска, пікша, путасу, навага, сайка, морський минь, сайда, мерланг тощо), минтаю належить провідне місце за обсягом вилову: 1991 рік — 4 893 484, 1992 рік — 4 986 664, 1993 рік — 4 619 008, 1994 рік — 4 299 474, 1995 рік — 4 687 718 тонн.[2]:49.

Через надмірний вилов минтай перебуває під загрозою знищення. Починаючи з осені 2009 року Грінпіс закликає утриматися від покупки та споживання минтая і продуктів з нього.

Зовнішній вигляд[ред.ред. код]

Pollachus chalcogrammus.png

Минтай має три спинних плавники. Дуже короткий вусик на підборідді. Черевні плавники розташовані перед грудними. Забарвлення плямисте. Очі великі (напівглибоководна риба)[3]. Довжина тіла 40—45 см, вага — до 1,5 кг.

Спосіб життя[ред.ред. код]

Минтай живе в холодних водах, при температурі від 2 до 9 °C. Для життєдіяльності вибирає глибини від 200 до 300 метрів, хоча може здійснювати міграції, опускаючись на глибину 500–700 метрів і глибше. Тривалість життя минтая близько 15-16 років. Під час нересту риба підходить до берегів, запливаючи на мілководдя з глибинами 50-100 м. Нерестові скупчення минтая дуже щільні. Сам нерест в різних місцях Тихого океану починається в різний час. Так нерест минтая в Беринговому морі буває навесні і влітку (з березня по вересень), біля берегів Кореї — взимку і навесні (з листопада по березень), а біля Камчатки — навесні. При цьому самки можуть нереститись навіть при мінусових температурах (- 1,8 ° С). Ікринки розвиваються в 50-метровому поверхневому шарі.


Минтай стає статевозрілим у віці 3-4 років. Саме тоді він досягає своєї найбільшої ваги, яка також різниться і залежить від місць проживання риби (від 2,5 до 5 кг).


Минтай харчується переважно планктонними ракоподібними. Набуваючи в рості минтай починає харчуватися більшою здобиччю, а саме дрібною рибою (мойва, корюшка) і кальмарами. Серед минтая трапляються випадки канібалізму — поїдання личинок і мальків свого виду.

Поширення[ред.ред. код]

Азійське узбережжя — в Японському, Охотському та Беринговому морях. Американське узбережжя — Берингове море, затока Аляска, затока Монтерей. Океанічні води — до протоки Цугару (Сангарської), південніше зустрічається рідко.

Близький вид виявили в Баренцовому морі — минтай атлантичний (Theragra finnmarchica).

Світовий вилов[ред.ред. код]

Світовий вилов минтая[4]

Щорічний вилов минтая становить близько 4 мільйонів тонн. Половина вилову припадає на Росію і Китай. Серед країн ЄС найбільшими імпортерами минтая є Німеччина, Франція та Велика Британія. У 1996 р. близько 95 % минтая, імпортованого в ЄС, було ввезено, переважно, у ці три держави. Промисел регламентований.

Продукти з минтая[ред.ред. код]

Імітація крабового м'яса із сурімі
  • Заморожене філе минтая (використовується як напівфабрикат).
  • Солена ікра минтая.
  • В'ялено-сушена риба.
  • Печінка минтая (містить велику кількість жиру та вітаміну А).
  • Сурімі (часто використовується для імітації крабового м'яса, «крабові палички»).
  • Використовується в індустрії фаст-фуду (наприклад, Філе-о-Фіш в МакДоналдз)

Посилання[ред.ред. код]

  1. http://slovari.yandex.ru/минтай/БСЭ/Минтай/
  2. а б в Захаров Л. А. Введение в промысловую океанологию: Учебное пособие / Калинингр. ун-т. — Калининград, 1998. — 84 с. ISBN 5-88874-088-8.
  3. http://www.floranimal.ru/pages/animal/m/3703.html Минтай (Theragra chalcogramma)
  4. «Світовий вилов минтая в 1950 – 2010 роках». Архів оригіналу за 2013-01-05.  на сайті FAO. org