Пивоварня у Звежинці
| Пивоварня у Звежинці | |
|---|---|
 | |
| 49°12′33″ пн. ш. 20°02′27″ сх. д. / 49.20917° пн. ш. 20.04083° сх. д.Координати: 49°12′33″ пн. ш. 20°02′27″ сх. д. / 49.20917° пн. ш. 20.04083° сх. д. | |
| Країна | Польща |
| Розташування | Звежинець, Люблінське воєводство |
| Статус спадщини | об'єкт культурної спадщини Польщі |
| Дата початку спорудження | 1805 |
| Дата закінчення спорудження | 1806 |
| Стиль | класицизм |
| Власник | Скарбниця |
| Призначення | пивоварня |
| Адреса | вул. Броварна 7 22-470 Звежинець |
  Пивоварня у Звежинці Пивоварня у Звежинці (Польща)  | |
 Пивоварня у Звежинці у Вікісховищі | |
Пивоварня у Звежинці — історична пивоварня з початку XIX століття, розташована у Звежинці. Власником заводу є Державне казначейство, а орендар — Перла — Любельська пивоварня.
Історія[ред. | ред. код]
Пивоварня садиби Замойських[ред. | ред. код]
Пивоварня в Звежинці була заснована як частина положень про Замостя Станіслава Костки Замойського на початку XIX століття. Перші будівлі, до яких входили: пивна фабрика, підвали, склади, беднарнія та возовня, збудовані в 1805-1806 роках на місці колишньої резиденції Замойських. Будівництвом керував бригадир Ґжегож Состакевич, а за початок виробництва пива відповідав шотландський пивовар Джон Макдональд[1]. У 1806-1810 роках варили тут пиво англійського портерного типу.
У 1810 році пивоварня зазнала пожежі. Однак вона була швидко перебудована після руйнування. У 1834-1836 роках її розширили та модернізували. У той час її оснастили паровим двигуном, а в новому крилі встановили солодовий млин.
З 40-х років завод орендувала Ординація Замойська. У 1866-1878 роках вона припинила діяльність. Більшість її обладнання було продано. У 1878 році, після чергового розширення та придбання нового обладнання, її було відновлено.
Під час Першої світової війни завод був знищений, і ненадовго припинив свою діяльність. Діяльність відновилась після 1922 року. У міжвоєнний період родина Замойських зобов’язалася просувати пивоварню та розповсюджувати своє пиво по всій Польщі. З цією метою, в тому числі, в 1929 році Моуріцій Замойський доручив художнику Войцеху Коссаку підготувати дизайн плаката із зображенням солдата і з гаслом: «Пийте пиво пивоварні. Звежинець над Вепром Ординації Замойської».
Після реконструкції у 20-х роках завод був обладнаний двома паровими машинами, трьома електродвигунами, одним генератором та двома котлами низького тиску. На його місці було збудовано вузькоколійку, яка з'єднувала його з пилорамою та деревообробною фабрикою.
У 1939-1944 роках пивоварня перебувала під управлінням Німеччини.
Державна пивоварня[ред. | ред. код]
Після Другої світової війни та ліквідації постанови пивоварня була націоналізована. Спочатку вона діяла під керівництвом сільськогосподарського кооперативу «Samopomoc Chłopska» у Звежинці. У 1950 році перейшла у володіння Звежинецьких Фабрик Пивоварно-Солодових, які мали пивоварні в Звежинці та Замості, а також до гуртовні пива у Замості та Білгораї. У наступні роки обладнання пивоварні багато разів модернізовувалося та знову розширювалось. Крім усього іншого, у 1975 році була побудована нова котельня.
У 1970 році пивоварня в Цвіржинці та її філії були об'єднані з пивоварнею в Любліні, під управлінням якої вона перебувала до початку 90-х. років XX століття. У 80-х роках XX століття на пивоварні був запущений новий завод по розливу пива, проведено капітальний ремонт основної будівлі.
Пивоварня в оренді Перли[ред. | ред. код]
Після реструктуризації польської пивоварної галузі орендавцями пивоварні в Звежинці були у 1992-2010 роках послідовно спілки Пивоварні заводи у Любліні та Перла — Люблінська пивоварня.
У 2008 році фірма Перла — Люблінська пивоварня після продовження договору оренди до 2033 року припинила виробництво пива на пивоварні та перемістила його на пивоварню в Любліні. Відтоді на заводі був відкритий лише цех по розливу. Питання раптового припинення виробництва пива на пивоварні та звільнення деяких працівників стало в 2009 році причиною аудиту Вищої аудиторської служби. Розслідування показало грубе порушення у 2008 році правових принципів, за якими має здаватися в оренду майно, що належить до казначейства[2][3]. У 2010 році Перла — Люблінська пивоварня відмовилась від подальшої оренди пивоварного заводу[4]. Більшість обладнання заводу, яке перейшло до Любліна, було демонтовано.
У 2011 році відбувся тендер[5], який обрав нового орендодавця заводу. Відповідно до договору, укладеного з старостою повіту, орендар повинен був відновити виробництво протягом одного року[6]. Однак переможець процедури не виконав контракт, і в 2012 році був запущений новий тендер[7]. Після його завершення орендарем заводу знову стала Перла — Люблінська пивоварня[8].
Кілька років родина Замойських намагається повернути пивоварню в Звежинці.
Опис пивоварні[ред. | ред. код]
.jpg)
Комплекс пивоварні в Звежинці складається з двох частин, розділених вулицею Браварною. Так звана. Стара пивоварня — це насамперед історична головна будівля XIX століття у формі підкови. Це триповерховий, рустикований, оштукатурений та вкритий бляшаним двоскатним дахом будинок. Він включає колишню ферментаційну установку з відкритими чанами та старовинним пивоварним заводом з перфоратором 140 гл. До основного корпусу з фасаду примикає солодовий склад (колишня солодівня та сушарня). На звороті, у свою чергу, побудована у 70-х роках XX століття котельня. До головного корпусу також примикають: колишня пожежна кімната, кілька господарських споруд та майстерні. Найхарактерніша з них — історичний консьєрж біля головних воріт.
Навпроти головної будівлі, з іншого боку вулиці Браварної, знаходиться так звана нова пивоварня. Це сукупність промислових споруд, споруджених під час останньої модернізації та розширення пивоварного заводу у Звежинці (60-их, 70-их та 80-их років XX століття). До 2010 року тут розміщувались виробничі відділи заводу зберігання та розливу. У 2013 році в цих будинках було встановлено нову лінію виробництва пивоварні потужністю 34 000 га на рік. Новим обладнанням (пивоварня, унірезервуари) забезпечила чеська компанія «Destila»[9][10].
У пивоварному комплексі в Звежинці, окрім промислових та господарських будівель, також є кілька житлових будинків (зокрема, історична вілла Боров'янка) та гідрофорний завод з глибинним колодязем.
Літня кіноакадемія[ред. | ред. код]
З 2000 року під час курортного сезону у дворі перед головним корпусом пивоварні щорічно проводиться захід під відкритим небом, який є частиною Літньої кіноакадемії[11].
Дивись також[ред. | ред. код]
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Zwierzyniec. Browar główny, budynek produkcyjny (пол.). 2002.
- ↑ NIK wzięła pod lupę browar w Zwierzyńcu i zarzuca brak przetargu (пол.). 18 вересня 2009. Архів оригіналу за 20 жовтня 2020. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ WYSTĄPIENIE POKONTROLNE (пол.).
- ↑ Zwierzyniec: Perła wycofuje się z produkcji piwa (пол.). 19 лютого 2010. Архів оригіналу за 20 жовтня 2020. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Ogłoszenie Starosty Zamojskiego – dzierżawa browar w Zwierzyńcu (пол.). 1 березня 2011. Архів оригіналу за 10 червня 2015. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Przetarg na browar Zwierzyniec rozstrzygnięty. Wygrała go firma z Lublina (пол.). Архів оригіналу за 18 листопада 2012. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ OGŁOSZENIE O PRZETARGU PISEMNYM NIEOGRANICZONYM NA DZIERŻAWĘ NIERUCHOMOŚCI ZABUDOWANEJ BROWAREM W ZWIERZYŃCU (пол.). 6 серпня 2012. Архів оригіналу за 23 вересня 2015. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Perła wydzierżawi Zwierzyniec (пол.). 30 жовтня 2012. Архів оригіналу за 23 жовтня 2020. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Destila bude stavět pivovar v Polsku, musela si na to najmout subdodavatele (чес.). 02.04.2013. Архів оригіналу за 11 серпня 2020. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Zwierzyniec: Instalują maszyny w browarze (пол.). 25 lipca 2013. Архів оригіналу за 20 жовтня 2020. Процитовано 31 травня 2020.
- ↑ Letnia Akademia Filmowa (пол.). Архів оригіналу за 29 червня 2018. Процитовано 31 травня 2020.
Література[ред. | ред. код]
- Browary w Polsce. Warszawa: Hachette Polska. ISBN 978-83-7575-674-6.