Повний ірландський сніданок

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

Повний ірландський сніданок або, як ще його називають Традиційний ірландський сніданок (англ. Full irish breakfest, ірл. Bricfeasta Éireannach) відрізняється великою кількістю різних продуктів.

Повний ірландський сніданок.

Історія[ред.ред. код]

Взагалі вважається, що такий сніданок з'явився найперше в сільському побуті. В селах Ірландії сам сніданок розпочинався ближче до полудня, вже після роботи. Саме цим і пояснюється такий багатий сніданок.

Ірландські селяни тривалий час їли картоплю, готували каші та інші страви з ячменю та вівса, якщо була можливість вживали молочні продукти, замість м'яса готувались відварені тельбухи. В багатших будинках звичайно були запаси шинки і бекону. Але в 1740 році в період Великого голоду в Ірландії, їсти було майже нічого, основний раціон складався з картоплі та вівсяної каші. Другий за величиною голод настав в 1845 році і був викликаний новою хворобою — картопляним ящуром. В цьому році в Ірландії загинуло 200 тисяч осіб, в 1846-1847 роках понад один мільйон осіб. В ці роки відбувається масова еміграція населення, Ірландію покинули більш ніж три мільйони людей. В 1879 році в Ірландії знову розпочався голод. В кінці XIX століття повні ірландські сніданки стали популярні серед багатих поміщиків, колишніх селян, які мали дійсно великий запас харчових продуктів.

Ірландський сніданок, що складається із чорного і білого пудингу, бекону, сосисок і яєшні

.

Склад сніданку[ред.ред. код]

В основному повний ірландський сніданок сладається з:

Це традиційний варіант такого сніданку, хоча можливі варіанти зі смаженими грибами, картопляними оладками, ковбасами - «білою» і «кров'яною».

Ірландський сніданок в наш час[ред.ред. код]

Тепер такі сніданки зустрічаються не тільки в багатих будинках чи селянських будиночках, але й практично у всіх ірландських готелях і ресторанах. В готелях він входить у вартість проживання. Мешканці готелю можуть перенести свій сніданок на обід і навть вечерю, якщо вони не можуть осилити його відразу. В багатьох ресторан вішають вивіски, де повідомляється, що сніданок подається протягом усього дня.

Джерела[ред.ред. код]