Сосиска

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Варені сосиски з рисом
Сосиски після смажіння на грилі
Сосиска в Хот-догу

Сосиски — м'ясний продукт, який готується з подрібненого (перекрученого) вареного м'яса тварин або птиці (або його замінників). По суті, являє собою маленьку ковбаску, проте на відміну від звичайної ковбаси зазвичай вживається в їжу після деякої термічної обробки (варіння, смаження). Близькі таких різновидів ковбасних виробів, як шпикачки. Товсті короткі сосиски відомі як сардельки. Сучасні сосиски винайшов м'ясник Йоганн Ланер (17721845), який переїхав з Франкфурта до Відня, 13 листопада 1805 року. Питання про те, хто саме винайшов сосиски, є старою суперечкою між містами Франкфурт і Відень. У Франкфурті сосиски виготовлялися з середньовіччя, але у віденських сосисках вперше використовували суміш яловичини і свинини — рецептура, по якій проводяться сучасні сосиски.

Сосиски стали основним інгредієнтом німецької кухні.

Способи приготування[ред.ред. код]

  • Сосиски закручують у вафлі з картопляним пюре і ці рулети засмажують у збитому яйці до золотистого кольору.
  • Сосиски смажать у тісті. Виходять перепічки.[1]

Див. також[ред.ред. код]

Примітки[ред.ред. код]

Посилання[ред.ред. код]