М'ясо
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
М'я́со - м'язеві тканини різноманітних тварин що вживаються у їжу. Важливий продукт харчування, основне джерело тваринного білку та одне з головних джерел білку взагалі. М'ясо наземних савців містить усі необхідні для людини речовини. За походженням розрізняють м'ясо великих савців та птицю.
Види м'яса:
- Власне м'ясо це м'ясо домашніх савці - ввеликої та дрібної рогатої худоби, свиней, коней, верблюдів, кролів тощо.
- М'ясо птиці це м'ясо домашніх птахів - курей, качок, гусей тощо.
- Дичина - м'ясо впольованих диких звірів чи птахів.
Конкретні види м'яса називаються:
- за видом тварин - яловичина, свинина, баранина тощо;
- за частиною тущі - ошийок, нога, лопатка тощо.

