М'ясо
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
М'я́со — м'язеві тканини різноманітних тварин що вживаються у їжу. Важливий продукт харчування, основне джерело тваринного білку та одне з головних джерел білку взагалі. М'ясо наземних ссавців містить усі необхідні для людини речовини. За походженням розрізняють м'ясо великих ссавців та птицю.
Зміст |
[ред.] Види м'яса
Види м'яса:
- Власне м'ясо це м'ясо домашніх ссавців — великої та дрібної рогатої худоби, свиней, коней, верблюдів, кролів тощо.
- М'ясо птиці це м'ясо домашніх птахів — курей, качок, гусей тощо.
- Дичина — м'ясо диких звірів чи птахів.
Конкретні види м'яса називаються:
[ред.] Склад і властивості м'яса
[ред.] Споживчі якості м'яса
М'ясо є найкращим джерелом незамінних амінокислот, заліза й вітамінів групи В. Особливо важливим для людини є залізо. Його складно отримати в достатніх кількостях з рослинних продуктів. До того ж, із продуктів тваринного походження воно краще засвоюється.
[ред.] Споживання м'яса
 |
Будь ласка, допоможіть розширити або вдосконалити цей розділ.
Додаткова інформація про те, що необхідно зробити, може бути на сторінці обговорення.
|
Продукти із м'яса гастроентеролог Костянтин Ходаковський радить їсти не з картоплею, макаронами або кашами, а з овочами - сирими, тушкованими, смаженими, вареними або приготованими на парі[1].
[ред.] Виробництво м'яса
|
|
Будь ласка, допоможіть розширити або вдосконалити цей розділ.
Додаткова інформація про те, що необхідно зробити, може бути на сторінці обговорення.
|
[ред.] Відходи м'ясовиробництва
|
|
Будь ласка, допоможіть розширити або вдосконалити цей розділ.
Додаткова інформація про те, що необхідно зробити, може бути на сторінці обговорення.
|
[ред.] Див. також
[ред.] Примітки
- ↑ Із чого складається ковбаса?//Ісакова Любов, «Товариш», № 4(1192), січень 2009, с. 7.
[ред.] Джерела
- Із чого складається ковбаса?//Ісакова Любов, «Товариш», № 4(1192), січень 2009, с. 7.
 |
Ця стаття не містить посилань на джерела.
Ви можете допомогти поліпшити цю статтю, додавши посилання на надійні джерела. Матеріал без джерел може бути підданний сумніву та вилучений.
|
|
Цю сторінку необхідно дописати чи вдосконалити. Саме Ви можете допомогти проекту, зробивши це!. Це повідомлення варто замінити точнішим. |
