Дарджилінг

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Дарджилінг
Darjeeling
दार्जीलिङ्ग
Координати: 27°02′ пн. ш. 88°10′ сх. д. / 27.033° пн. ш. 88.167° сх. д. / 27.033; 88.167
Країна Індія
Штат Західний Бенгал
Округ Дарджилінг
Площа
 - Повна 10,57 км²
Висота над р.м. 2134 м 
Населення (2001)
 - Усього 107 530
 - Густота 22 139/км²
Часовий пояс UTC -5:30
Red pog.svg
Дарджилінг

Дарджилінг (англ. Darjeeling, неп.: दार्जीलिङ्ग) — місто в Індії, розташоване на крайній півночі штату Західний Бенгал, у східних Гімалаях на висоті близько 2185 м, адміністративний центр округу Дарджилінг та району Садар. Місто було побудоване британцями як колоніальна гірська станція.

Місто знамените своєю вузькоколійною Дарджилінзькою Гімалайською залізницею, відкритою в 1881 році та включеною ЮНЕСКО до списку Світової спадщини. Ця дорога, завдовжки 86 км, сполучає Дарджілінг із містом Сіліґурі. Перепад висот становить близько 2100 м: дорога починається в Нью-Джалпайґурі на висоті 100 м над рівнем моря і закінчується в Дарджилінзі на висоті близько 2200 м.

Також місто знамените сортом чаю дарджилінг, що вирощується навколо нього.

Кухня[ред. | ред. код]

Завдяки різноманітному змішуванні культур у регіоні місцева етнічна кухня також досить різноманітна. Домінуюче місце займають рис, локшина, картопля, що пов'язано з прохолодним кліматом регіону.

Найпопулярніша місцева закуска називається «момос», це приготована на пару галушка, яка містить начинку із м'яса або овочів, завернені в тісто і подаються разом із бульйоном та індійським пікулі. Місцеві мешканці полюбляють страву «алу дом» (гостра відварена на пару картопля карі) та інші подібні різновиди цієї страви. Наприклад, поверх «алу дом» може додаватися локшина «вай вай мімі» і тоді таку страву називають «алу мімі».[1]


Примітки[ред. | ред. код]

  1. Baral, Bipin (2015). And... The Crossroad. Partridge Publishing. ISBN 9781482849868.