Локшина
Ло́кшина — різновид макаронних виробів, який являє собою довгі вузькі смужки тіста. Виготовляється з (пшеничного, рисового) борошна, замішаного на воді. Деякі сорти можуть вміщувати різноманітні домішки, наприклад, яйця або яєчний порошок (яєчна ловому виробництві]] локшини використовуються локшинонарізні машини або преси, сушіння виконується нагрітим до 80—90 °C повітрям.
Готують локшину шляхом варіння в окропі.
Одним з видів локшини є локшина швидкого приготування, яка не потребує варіння.
Локшина у національних кухнях[ред. | ред. код]
- Нарин — в узбецькій кухні.
- Кесме — в турецькій кухні.
- Рамен, удон, сомен, соба — в японській кухні.
- даньдань — в китайській кухні.
- Рисова вермішель (азійська страва)
Переносні значення[ред. | ред. код]
- Локшина — жаргонна назва однопарного телефонного дроту типу ТРП або ТРВ (телефонний розподільчий дріт).
- Сталий вираз «вішати локшину на вуха» означає говорити неправду або вводити в оману.[1]
Примітки[ред. | ред. код]
Див. також[ред. | ред. код]
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Локшина |
Посилання[ред. | ред. код]
|
Це незавершена стаття про їжу та напої. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |