Кишковський Збігнєв Миколайович

Збігнєв Миколайович Кишковський
Народився	26 травня 1925(1925-05-26) Королівка
Помер	24 жовтня 2008(2008-10-24) (83 роки) Москва, Росія
Країна	СРСР
Alma mater	Московський технологічний інститут харчової промисловості
Галузь	технологія і хімія вина
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор технічних наук
Нагороди

Збігнєв Миколайович Кишковський (нар. 26 травня 1925(19250526), Королівка - 24.10.2008) — радянський вчений в області технології і хімії вина. Доктор технічних наук з 1966 року, професор з 1967 року. Член-кореспондент Італійської академії виноградарства і виноробства, президент комісії з виноробства Міжнародної організації винограду і вина (1967—1980), академік, віце-президент Міжнародної академії винограду і вина, член ряду наукових і професійних товариств виноробів.

Біографія

Народився 26 травня 1925 року в селі Королівці Ворсівського району (тепер Малинський район, Житомирська область, Україна). З лютого 1943 року брав участь у Другій світовій війні. Член ВКП(б) з 1944 року.

1950 року закінчив Московський технологічний інститут харчової промисловості. У 1950—1966 роках на науково-дослідній і педагогічній роботі, з 1966 року завідувач кафедрою технології виноробства цього ж інституту.

Наукова діяльність

Результати досліджень вченого дозволили створити прогресивні режими термічної обробки вин, удосконалити технологію приготування шампанського безперервним методом на стадії обробки виноматеріалів, вторинного бродіння, створити апаратурно-технологічну схему отримання в безперервному потоці коньячного спирту регульованого складу. Автор близько 300 робіт, 9 тематичних брошур, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед робіт:

• Виноделие Франции. — Москва, 1963;
• Влияние продуктов меланоидинообразования на качество вин. — Москва, 1967;
• Техническая биохимия /Под ред. В. Л. Кретовича. — Москва, 1973 (у співавторстві);
• Химия вина. — Москва, 1976 (у співавторстві);
• Электрофизические методы стабилизации вин: Обзорная информ. — Москва, 1982 (у співавторстві);
• Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).

Відзнаки

• Заслужений діяч науки і техніки РРФСР;
• Нагороджений орденом Жовтневої Революції, орденом Вітчизняної війни I ступеня, орденом Червоної Зірки (5 березня 1944), орденом Слави 3-го ступеня (22 квітня 1945), медаллю «За відвагу» (14 грудня 1943).

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)