Кишковський Збігнєв Миколайович

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Збігнєв Миколайович Кишковський
KISHK.jpg
Народився 26 травня 1925(1925-05-26) (94 роки)
Королівка
Громадянство СРСР СРСР
Alma mater Московський технологічний інститут харчової промисловості
Сфера інтересів технологія і хімія вина
Вчене звання професор
Науковий ступінь доктор технічних наук
Нагороди
Орден Жовтневої Революції Орден Вітчизняної війни I ступеня Орден Червоної Зірки Орден Слави III ступеня
Медаль «За відвагу»

Збігнєв Миколайович Кишковський (нар. 26 травня 1925(19250526), Королівка) — радянський вчений в області технології і хімії вина. Доктор технічних наук з 1966 року, професор з 1967 року. Член-кореспондент Італійської академії виноградарства і виноробства, президент комісії з виноробства Міжнародної організації винограду і вина (19671980), академік, віце-президент Міжнародної академії винограду і вина, член ряду наукових і професійних товариств виноробів.

Біографія[ред. | ред. код]

Народився 26 травня 1925 року в селі Королівці Ворсівського району (тепер Малинський район, Житомирська область, Україна). З лютого 1943[1] року брав участь у Другій світовій війні. Член ВКП(б) з 1944 року.

1950 року закінчив Московський технологічний інститут харчової промисловості. У 19501966 роках на науково-дослідній і педагогічній роботі, з 1966 року завідувач кафедрою технології виноробства цього ж інституту.

Наукова діяльність[ред. | ред. код]

Результати досліджень вченого дозволили створити прогресивні режими термічної обробки вин, удосконалити технологію приготування шампанського безперервним методом на стадії обробки виноматеріалів, вторинного бродіння, створити апаратурно-технологічну схему отримання в безперервному потоці коньячного спирту регульованого складу. Автор близько 300 робіт, 9 тематичних брошур, власник 23 авторських свідоцтв на винаходи. Серед робіт:

  • Виноделие Франции. — Москва, 1963;
  • Влияние продуктов меланоидинообразования на качество вин. — Москва, 1967;
  • Техническая биохимия /Под ред. В. Л. Кретовича. — Москва, 1973 (у співавторстві);
  • Химия вина. — Москва, 1976 (у співавторстві);
  • Электрофизические методы стабилизации вин: Обзорная информ. — Москва, 1982 (у співавторстві);
  • Технология вина. — Москва, 1984 (у співавторстві).

Відзнаки[ред. | ред. код]

Примітки[ред. | ред. код]

Література[ред. | ред. код]