Користувач:Buruneng/Суперечка щодо насичених жирів
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
Існує тривала суспільна та наукова суперечка стосовно зв'язку вживання насичених жирних кислот в їжу та ризиком серцево-судинних захворювань.[1] Всесвітня організація охорони здоров'я, Американська дієтична асоціація, «Дієтологи Канади[en]», Британська дієтична асоціація, Американська асоціація серця, Британський фонд серця, Всесвітня федерація серця, американське Управління продовольства і медикаментів (США), Європейське агентство з безпеки продуктів харчування вважають, що насичені жири є чинником ризику для серцево-судинних захворювань, і пропонують дієтичні обмеження щодо насичених жирів, як один із способів зниження цього ризику. 2015 року два систематичні огляди досліджень прийшли до протилежного висновку.[2][3]
Історія[ред. | ред. код]
Негативний вплив насичених жирів на здоров'я людини привернув до себе увагу вперше в 1950-х роках.[4] Гіпотеза про те, що насичені жири згубно впливають на здоров'я людини, набула важливості у 1950-х роках внаслідок роботи Ансела Кіса, вченого з питань харчування США. Кіс звернув увагу на взаємозв'язок між рівнем холестерину та серцево-судинними захворюваннями, та заохотив бізнесменів Міннесоти на довготривалі дослідження стосовно цього (перше перспективне дослідження ССЗ)[5]. 1955 року на засіданні ВООЗ у Женеві, Ансел Кіс представив свою гіпотезу[6] На в той час в США, захворюваність серцево-судинних хворобами стрімко зростала і цьому факту не було пояснення[4]
Систематичні огляди[ред. | ред. код]
| Систематичний огляд | Взаємозв'язок між серцево-судинними захворюваннями і вживанням насичених жирних кислот |
|---|---|
| Harcombe, 2016[7] | "Наявні в даний час докази не показують істотних відмінностей у смертності від усіх причин і смертності від ІХС у разі зміни дієти. Доступні висновки рандомізованих контрольованих досліджень, не підтверджують наявні дієтичні поради щодо насичених жирів". |
| Hooper, 2016[8] | "Підсумки свідчать про невелике, але потенційно суттєве зниження серцево-судинного ризику по модифікації харчових жирів, але не скорочення загальної кількості жиру, потрібні більш тривалі випробування. Спосіб життя, рекомендації для всіх тих, хто схильний до серцево-судинних захворювань і зниження ризику для груп населення, повинні містити поради постійного зменшення в раціоні насичених жирів і часткове заміщення ненасиченими." |
| Ramsden 2016[9] | "Наявні докази рандомізованих контрольованих випробувань показали, що заміна насичених жирів з лінолевою кислотою, ефективно знижує рівень сироваткового холестерину, але не підтримують гіпотезу про те, що це призводить до зниження ризику смерті від ІХС та всіх інших причин ССЗ". |
| de Souza, 2015[10] | "Насичені жири не пов'язано з усіма причинами смертності: діабету 2, ССЗ, ІХС, ішемічного інсульту, але свідчення відрізняються від методологічних обмежень." |
| Schwab, 2014[11] | "Є переконливі докази того, що часткова заміна СФА [насичених жирів] на ПНЖК [поліненасичені жирні кислоти] зменшує ризик ССЗ, особливо у чоловіків." |
| Chowdhury, 2014[12] | "Поточні докази не довели, чи підтримують серцево-судинну систему керівні поради, котрі заохочують збільшене споживання поліненасичених жирних кислот і низьке споживання насичених жирів". |
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Siri-Tarino PW, Sun Q, Hu FB, Krauss RM; Sun; Hu; Krauss (March 2010). Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease. The American Journal of Clinical Nutrition. 91 (3): 535—46. doi:10.3945/ajcn.2009.27725. PMC 2824152. PMID 20071648.
- ↑ Hooper, Lee; Martin, Nicole; Abdelhamid, Asmaa; Davey Smith, George (2015). Reduction in saturated fat intake for cardiovascular disease. The Cochrane Database of Systematic Reviews (6): CD011737. doi:10.1002/14651858.CD011737. ISSN 1469-493X. PMID 26068959. Архів оригіналу за 11 лютого 2017. Процитовано 21 березня 2017.
- ↑ De Souza, R. J.; Mente, A; Maroleanu, A; Cozma, A. I.; Ha, V; Kishibe, T; Uleryk, E; Budylowski, P; Schünemann, H; Beyene, J; Anand, S. S. (2015). Intake of saturated and trans unsaturated fatty acids and risk of all cause mortality, cardiovascular disease, and type 2 diabetes: Systematic review and meta-analysis of observational studies. BMJ. 351: h3978. doi:10.1136/bmj.h3978. PMC 4532752. PMID 26268692.
- ↑ а б Teicholz, Nina (6 May 2014). The Questionable Link Between Saturated Fat and Heart Disease. Wall Street Journal. Архів оригіналу за 29 квітня 2015. Процитовано 9 May 2015.
- ↑ Keys A, Taylor HL, Blackburn H, Brozek J, Anderson JT, Simonson E (1 вересня 1963). Coronary heart disease among Minnesota business and professional men followed 15 years. Circulation. 28 (3): 381—95. doi:10.1161/01.cir.28.3.381. PMID 14059458. Архів оригіналу за 8 червня 2011. Процитовано 28 березня 2017.
- ↑ Famous Polemics on Diet-Heart Theory. Henry Blackburn, School of Public Health, University of Minnesota. http://www.epi.umn.edu/cvdepi/essay.asp?id=33 [Архівовано 26 липня 2020 у Wayback Machine.] accessed 18th March 2014
- ↑ bmj.ком/контент/3/2/e000409.довгі дані рандомізованих контрольованих досліджень не підтримує сучасні жирів принципів: систематичний огляд і Мета-аналіз. Процитовано 15 вересня 2016.
- ↑ Бондар "і співавт." (квітня 2016). зниження або модифікованих харчових жирів для запобігання серцево-судинних захворювань. Сан-Паулу мед Дж (2): 182—3. doi:10.1590/1516-3180.20161342T1. PMID 27224282.
{{cite journal}}: Проігноровано невідомий параметр|обсяг=(довідка) - ↑ Рамсден, Крістофер Е; Майхжак-Хун, Шарон; Faurot, Кетури Р; Бросте, Стівен до; Франц, Роберт П; Девіса, Джон М; Рингель, Аміт; Suchindran; Hibbeln, Джозеф Р (12 квітня 2016). Переоцінка традиційної дієта-гіпотеза: аналіз відновлених даних з Міннесоти ішемічної експерименту (1968-73). doi:10.1136/bmj ст. i1246. PMID 27071971.
{{cite journal}}: Перевірте значення|doi=(довідка); Пропущено|author2=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|/ журнал=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|обсяг=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|пвк=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|первой9=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|починається з first2=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|сторінок=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|ітератор last2=(довідка) - ↑ де Соуза, Рассел Дж; Maroleanu, Адріана; Козма, Едріан I; Ha, Vanessa; Kishibe, Teruko; Uleryk, Elizabeth; Budylowski, Patrick; Schünemann, Holger; Beyene, Joseph; Anand, Соня З (11 серпня 2015). Споживання насичених і транс-ненасичених жирних кислот і ризик усіх причин смертності, серцево-судинні захворювання і цукровий діабет 2 типу: систематичний огляд і Мета-аналіз обсервацій досліджень. bmj в. doi:10.1136/bmj ст. h3978. PMID 26268692.
{{cite journal}}: Перевірте значення|doi=(довідка); Пропущено|author2=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|обсяг=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|пвк=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|починається з first2=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|сторінок=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|ітератор last2=(довідка) - ↑ Schwab, Ursula; Lauritzen, Lotte; Tholstrup, Tine; Haldorssoni, Thorhallur; Riserus, Ulf; Uusitupa, Matti; Becker, Wulf (10 липня). вплив кількості та типу харчових жирів на кардиометаболических факторів ризику і ризик розвитку цукрового діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань і раку: систематичний огляд. харчування та харчування дослідження. doi:10.3402/фнр.v58.25145. PMID 25045347.
{{cite journal}}: Проігноровано невідомий параметр|2014 те=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|пвк=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|сторінок=(довідка) - ↑ Асоціація харчові, циркуляційні та добавки жирних кислот з коронарного ризику: систематичний огляд і Мета-аналіз. Енн інтерн мед. 18 Березень, 2014.
{{cite journal}}:|first=з пропущеним|last=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|URL-адреса=(довідка); Проігноровано невідомий параметр|дисплей-автори=(довідка)