Лукум
 Шматочки лукуму |
| Десерт |
| Енергетична цінність (100 г): |
|---|
| 316 ккал (1323 кДж) |
| Харчова цінність (100 г): |
| Глікемічний індекс: |
| 75 (високий) |
| Рецепт у Кулінарній книзі: |
 Лукум |
| Зображення на ВікіСховищі: |
 Зображення |
Різні сорти лукуму на вітрині стамбульського магазину
Луку́м (локу́м; тур. rahat-lokum — зручний шматочок, від араб. rahat-al-hulqum — букв. відпочинок для горла) — східний пряний кондитерський виріб з цукру (рахат-лукум), борошна (шакер-лукум), з додаванням крохмалю і горіхів: (фісташок, мигдалю, кокосу та ін.). Найпоширеніший рахат-лукум, який сьогодні називають просто «лукум».
Історія[ред. | ред. код]
Рахат-лукум був вперше створений турецьким кондитером Алі Мухіддін Хаджі Бекиром в Стамбулі кінця XVIII ст..
Посилання[ред. | ред. код]
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Turkish delight |
