Лукум

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Різні сорта лукума в вітрині стамбульського магазину

Луку́м (локу́м; тур. rahat-lokum — зручний шматочок, від араб. rahat-al-hulqum‎ — букв. відпочинок для горла) — східний пряний кондитерський виріб з цукру (рахат-лукум), борошна (шакер-лукум), з додаванням крохмалю і горіхів: (фісташок, мигдалю, кокосу та ін.). Найпоширеніший рахат-лукум, який сьогодні називають просто «лукум».

Історія[ред.ред. код]

Рахат-лукум був вперше створений турецьким кондитером Алі Мухіддін Хаджі Бекиром в Стамбулі кінця XVIII ст..

Посилання[ред.ред. код]