Огок-пап
(Перенаправлено з Огок-бап)
 | |
| Тип | Бап |
|---|---|
| Походження | Корея |
| Необхідні компоненти | клейкий рис, просо звичайне, сорго, соя звичайна, адзукі |
| 123 ккал (515 кДж) | |
| Корейське ім'я | |
| Хангиль |
오곡밥 |
|---|---|
| Ханча |
五穀밥 |
| Нова латинізація | ogok-bap |
| Система Макк'юна — Райшауера | ogok-pap |
| МФА | [o.ɡok̚.p͈ap̚] |
Огок-пап[1] (кор.: 오곡밥) або п'ятизерновий рис[1] — це бап із клейкого рису, змішаного з пшоном, сорго, соєю та адзукі[2]. Це одна з найрепрезентативніших страв Daeboreum, першого повного місяця року в корейському місячному календарі[3]. У минулому звичай їсти огокпап з бореумнамулом (овочами) і буреом (горіхами) цього дня допомагав людям відновити поживні речовини, які були втрачені протягом зимових місяців, коли їжа було дефіцитом[4]. Сьогодні корейці все ще люблять огокпап через його поживні властивості та користь для здоров’я. Це поширена дієтична їжа, і все більше людей замінюють свій щоденний білий рис огокпапом через зростання захворювань способу життя, таких як високий кров'яний тиск, діабет і стенокардія[4].
Див. також[ред. | ред. код]
- Чалпап, зроблений з клейкого рису, змішаного з адзукі, каштанами, зизифусом і соєю
- Джапгок-пап, зроблений із рису, змішаного з різними зернами
- Конгпап, виготовлений із рису, змішаного з соєю
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ а б (кор.) 주요 한식명(200개) 로마자 표기 및 번역(영, 중, 일) 표준안 [Standardized Romanizations and Translations (English, Chinese, and Japanese) of (200) Major Korean Dishes] (PDF). National Institute of Korean Language. 30 липня 2014. Процитовано 24 лютого 2017.
- ↑ (кор.) 오곡밥(五穀-). Standard Korean Language Dictionary. National Institute of Korean Language. Процитовано 4 March 2017.
- ↑ Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: Reaktion Books. с. 37. ISBN 978-1-86189-348-2.
- ↑ а б Koo, Chun-sur (2003). Ogokbap: Excellent Source of Nutrients for Late Winter (PDF). Koreana. Т. 17, № 4. с. 63. Архів оригіналу (PDF) за 22 July 2011. Процитовано 3 March 2017.