Виноробство в Ефіопії
Промислове виноробство в Ефіопії почало розвиватися в середині двадцятого століття. Галузь в країні у стадії розвивитку — в неї почали інвестувати міжнародні гравці.
_(27241999346).jpg)
Вино було відомо на території сучасної Ефіопії ще за часів Аксумского царства. Напій імпортувався через порт Адуліс з Італії. Вино і виноград були зображені на Аксумському обеліску 3-го століття. Письмова згадка про вино також датуються четвертим століттям — епохою царя Езана[1].
Італійські війська, які окупували країну з 1936 по 1941 роки, вирощували виноград під Адіс-Абебою для виробництва вина і подальшого споживання[2]. Наприкінці вісімдесятих років двадцятого століття країна вже пропонувала вино на експорт[3].
Найстарша активна виноробня країни — Awash Winery, відома з 1944 року. Площа виноградників — 117 гектарів[4].
Через близькість до екватора у лози в Ефіопії коротший вегетативний цикл. Врожай можна збирати двічі на рік — з листопада по грудень і з червня по липень[4].
У виробництво вина в країні вклався французький виробник Castel[5]. У 2007 він уклав договір з урядом країни і став вирощувати 750 000 лоз сортів сіра, каберне совиньен, мерло і шардоне[6].
Також в Ефіопії роблять Тедж[en], традиційне вино з меду[7][8]. Напій, що пропонують туристам, солодкий, однак справжній рецепт, який вживають місцеві, має присмак, який злегка нагадує дизельне паливо[9].
- ↑ Ethiopia: Wine-Making in Ethiopia - Cultural, Historical and Economic Significance. Архів оригіналу за 2 травня 2018. Процитовано 9 січня 2021.
- ↑ Pierre Lepidi (6 вересня 2011). Ethiopia uncorks a new export with French wine-making partnership. the Guardian (англ.). Архів оригіналу за 13 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ Christopher Fielden. [1] — Octopus, 2003-02-13. — 260 с. — ISBN 978-1-84533-617-2. Архівовано з джерела 12 січня 2021
- ↑ а б Wine Explorers: The vineyards of Ethiopia (англ.). Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ Willsher, Kim (23 липня 2014). First bottles of Ethiopian wine produced by French firm Castel. The Guardian. 0261-3077. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ Mark Abadi. Climate change is turning these unexpected regions into the next wine hotspots. Business Insider. Архів оригіналу за 12 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ A Global Guide to Black-Owned Wine Labels. Wine Enthusiast (англ.). 8 червня 2020. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ By Oliver Joy, for CNN. Fancy a cheeky Tanzanian red? Five African wines making a splash. CNN. Архів оригіналу за 11 січня 2021. Процитовано 10 червня 2020.
- ↑ Ilan Ben Zion (30 листопада 2015). Tasting the Highs and Lows of Ethiopian Honey Wine. Vice (англ.). Архів оригіналу за 20 вересня 2020. Процитовано 10 червня 2020.
|
Це незавершена стаття про вино або виноробство. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |