Марракета
 Марракета, розділена на дві частини | |
| Походження | .svg){kind=small} Болівія |
|---|---|
| Необхідні компоненти | борошно |
Марракета (ісп. marraqueta, інколи pan francés або pan batido) — тип хлібу, особливо популярний в Чилі (до 70 % продажів хлібу), Болівії і Перу, в меншій мірі в Аргентині та Уругваї.
Його готують з тіста до складу якого входиять: борошно, води, солі та дріжджів. Дві кульки тіста, як правило, стискають разом, а потім майже розколюють посередині, перш ніж хліб випікають у духовці, як правило, у каструлі з водою, що надає марракете характерну скоринку.[1]
Вважається, що марракета вперше потрапила до чилійських берегів завдяки парі французьких братів на прізвисько Марракет, які прибули на початку 19 століття.[2]
- Panes del Mundo. Tradicional Marraqueta. Magazine del Pan. Архів оригіналу за 10 лютого 2012. Процитовано 29 серпня 2008.
{{cite web}}: Недійсний|deadurl=404(довідка) (ісп.) - Рецепт марракети [Архівовано 13 листопада 2008 у Wayback Machine.] (ісп.)
 | |
|---|---|
| Нормативний контроль |
- ↑ Learn How to Make Delicious Traditional Chilean Bread. The Spruce Eats (англ.). Процитовано 26 вересня 2024.
- ↑ Marraqueta | Traditional Bread Roll From Chile | TasteAtlas. www.tasteatlas.com. Процитовано 26 вересня 2024.