Ґаба (чай)
GABA чай (інші назви: Gabaron, Jing Bai Long cha, кит. 佳叶龙茶) — це чай, що пройшов спеціальну обробку, яка призводить до високого накопичення ГАМК (головного гальмівного нейромедіатора ЦНС у чайному листі. У цьому процесі чайне листя перебуває в безкисневій азотній камері.
Цей новий спосіб обробки чаю було розроблено в Японії у 1984 році колишнім Національним дослідницьким інститутом чаю MAFF (зараз Національний інститут овочівництва та чаю). Доктор Цусіда та його співробітники з MAFF[1] почали розробку багатого на ГАМК чаю у 1984 році та створили новий тип чаю, в якому майже вся глутамінова кислота була перетворена на ГАМК без зміни вмісту катехіну чи кофеїну. Було виявлено, що велика кількість ГАМК накопичується в зеленому чаї через 6-10 годин в безкисневій азотній камері. Додаткові дослідження вмісту ГАМК у зеленому, улунному та чорному чаях, виготовлених у таких анаеробних умовах, виявили, що ГАМК накопичується у всіх чаях.
В кінці 1980-х років в Японії GABA-чай активно поширювався як комерційний продукт для людей з гіпертонією. Встановлено, що хімічно синтезована ГАМК знижує артеріальний тиск у експериментальних тварин[2][3] і людини.[4] Подальші дослідження показали, що ГАМК-чай також здатний знижувати артеріальний тиск у тварин і людей, які долучилися до експерименту.[5][6][7]
GABA-улун з Тайваню є ще одним поширеним типом ГАМК-чаю.
Традиційно вважалося, що ГАМК зовнішнього походження не проникає[8] через гематоенцефалічний бар'єр, однак пізніші дослідження вказують на те, що це можливо, або що екзогенна ГАМК (тобто у формі харчових добавок) може чинити ГАМК-ергічний вплив на ентеричну нервову систему, яка, в свою чергу, стимулює ендогенне виробництво ГАМК.[9]
Деякі дослідження показали, що споживання GABA-чаю також може зменшити стрес.[10] Огляд 2020 року в Frontiers in Neuroscience показав, що пероральний прийом ГАМК «може сприятливо впливати на стрес і сон», але також заявив, що необхідні подальші дослідження.[11]
- ↑ Tojiro Tsushida; Toshinobu Murai; Masashi Omori; Jyunko Okamoto (1987). Production of a New Type Tea Containing a High Level of gamma-Aminobutyric Acid. Nippon Nogeikagaku Kaishi. 61 (7): 817—822. doi:10.1271/nogeikagaku1924.61.817. Процитовано 5 жовтня 2016.
- ↑ Masashi Omori; Toshiko Yano; Junko Okamoto; Tojiro Tsushida; Toshinobu Murai; Mitsuru Higuchi (1987). Effect of Anaerobically Treated Tea (Gabaron Tea) on Blood Pressure of Spontaneously Hypertensive Rats. Nippon Nogeikagaku Kaishi. 61 (11): 1449—1451. doi:10.1271/nogeikagaku1924.61.1449. Процитовано 5 жовтня 2016.
- ↑ Stanton, 1963
- ↑ Elliott & Hobbiger, 1959
- ↑ Abe Y, et al., Effect of green tea rich in gamma-aminobutyric acid on blood pressure of Dahl saltsensitive rats. Am J Hypertens. 1995, 8: 74–79
- ↑ Hakamata, 1990
- ↑ Lin et al., 2000
- ↑ Kuriyama K, Sze PY (January 1971). Blood–brain barrier to H3-γ-aminobutyric acid in normal and amino oxyacetic acid-treated animals. Neuropharmacology. 10 (1): 103—108. doi:10.1016/0028-3908(71)90013-X. PMID 5569303.
- ↑ Boonstra, Evert; de Kleijn, Roy; Colzato, Lorenza S.; Alkemade, Anneke; Forstmann, Birte U.; Nieuwenhuis, Sander (6 жовтня 2015). Neurotransmitters as food supplements: the effects of GABA on brain and behavior. Frontiers in Psychology. 6: 1520. doi:10.3389/fpsyg.2015.01520. ISSN 1664-1078. PMC 4594160. PMID 26500584.
- ↑ Hinton T, Jelinek HF, Viengkhou V, Johnston GA, Matthews S. Effect of GABA-Fortified Oolong Tea on Reducing Stress in a University Student Cohort. Front Nutr. 2019 Mar 26;6:27. doi: 10.3389/fnut.2019.00027. PMID: 30972340; PMCID: PMC6443991.
- ↑ Hepsomali, Piril; Groeger, John A.; Nishihira, Jun; Scholey, Andrew (17 вересня 2020). Effects of Oral Gamma-Aminobutyric Acid (GABA) Administration on Stress and Sleep in Humans: A Systematic Review. Frontiers in Neuroscience. 14: 923. doi:10.3389/fnins.2020.00923. ISSN 1662-4548. PMC 7527439. PMID 33041752.
- Sheng-Dun Lin та ін., Біоактивні компоненти та антиоксидантні властивості g-аміномасляної кислоти (ГАМК) листя чаю. LWT — Food Science and Technology Том 46, випуск 1, квітень 2012 р., стор. 64–70
- Hsueh Fang Wang та ін., Порівняння біоактивних компонентів у чаї GABA та зеленому чаї, виробленому на Тайвані. Департамент харчових наук, Національний університет Чун Хсін, 250 KuoKuang Road, Taichung, Taiwan 402, ROC. Харчова хімія (Імпакт-фактор: 3,39). 06/2006; 96(4):648–653. DOI: 10.1016/j.foodchem.2005.02.046
|
Це незавершена стаття про чай. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |