Кухня Малаві

Кухня Малаві включає в себе продукти та кулінарні практики Малаві. Чай і риба є популярними стравами малавійської кухні. Цукор, кава, кукурудза, картопля, сорго, велика рогата худоба та кози також є важливими складовими кухні та економіки.

Ньяса є джерелом риби, зокрема чамбо (схожий на ляща), усіпа (схожий на сардину), пасу (схожий на лосося) і кампанго.

Нсіма — це основна страва з меленої кукурудзи, яку подають з гарнірами з м'яса, бобів та овочів. Її можна їсти на обід і вечерю.

До найпопулярніших страв малавійської кухні входять:

• Качумбарі - різновид салату з помідорів і цибулі, відомий у Малаві під назвою «суму» або «шум», або просто «салат з помідорів і цибулі».
• Тобва — ферментований напій з білої кукурудзи та проса або сорго.
• Кондоволе - приготоване з маніокового борошна та води. Він походить з північної частини Малаві і є дуже липкою стравою, що нагадує малавійську нсіму, танзанійську угалі або угандійську пошо. Зазвичай кондоволе їдять з рибою.
• Футалі
• Нточі — банановий хліб

• 
  Розташування Малаві
• 
  Збір врожаю арахісу на сільськогосподарській дослідницькій станції в Малаві
• 
  Жінки в районі Саліма, Малаві, продають арахіс
• 
  Рисові поля в Каронзі
• 
  Місцевий малавійський сорт сорго

Див. також

• Сільське господарство в Малаві
• Продовольча криза в Малаві