Лактаза
Лактаза (LCT) — член сімейства ферментів-β-галактозидаз (КФ 3.2.1.23), що каталізує гідроліз дисахариду лактози на мономерні галактозу і глюкозу. У людини лактаза виділяється на апікальній мембрані диференційованих ентероцитів, що вистилають стінку тонкого кишечнику. Лактаза важлива для перетравлення лактози в складі молока. Нестача ферменту викликає непереносимість молока. Оптимальна температура для лактази близько 48 °C, а оптимальне значення pH 6.5.
Посилання[ред. • ред. код]
 |
Це незавершена стаття про білки. Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її. |
