Макуха

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Макуха з плодів волоського горіха

Маку́ха або ви́чавки — побічний продукт після вичавлення олії пресуванням з насіння олійних культур (соняшника, ріпака, сої, льону, анісу та ін); вичавки. Вживали як десерт або легку закуску[1]. В Непалі макуху волоського горіху використовують в кулінарних цілях, також прикладають до лоба при болях голови.[2] В деяких регіонах використовують в якості котельного палива, для чого макуха цілком підходить, також знижує вартісь отримуваної енергії.[3]

Побічний продукт після екстрагування олії розчинниками називається шротом. Жиру в макусі — 7-10 %, у шроті — 2,5 %.

Вживається як добавка до корму для згодовування тваринам. Рибалки використовують макуху як приманку для риб.

В українській мові «макухами» називають вайлуватих, млявих, безхарактерних людей[4].

Примітки[ред.ред. код]

  1. Котляревський І. Енеїда / ком. О. Ставицького; мал. А. Базилевича. — Київ: Радянська школа, 1989.
  2. Manandhar, Narayan P (April 1, 2002). Plants and People of Nepal. Timber Press. ISBN 0-88192-527-6. Page 279.
  3. Clay, Jason W (January 1, 2004). World Agriculture and the Environment. Island Press. ISBN 1-55963-370-0. Page 268.
  4. Макуха // Словник української мови : в 11 т. — Київ : Наукова думка, 1970—1980.

Посилання[ред.ред. код]