Geranium (ресторан)
55°42′12.71″ пн. ш. 12°34′19.44″ сх. д. / 55.7035306° пн. ш. 12.5720667° сх. д.
| Geranium | |
|---|---|
.jpg) | |
| Інформація про ресторан | |
| Час заснування | вперше 2007, вдруге 2010 |
| Власник | Расмус Кофоед Сорен Орбек Ледет Seier Capital (80 %) |
| Кухня | нова нордична кухня |
| Рейтинг |  Мішлен |
| Місто | Копенгаген |
| Країна |  Данія |
| Вебсайт | geranium.dk |
Geranium — данський ресторан, розташований на стадіоні Паркен в центрі Копенгагена. Його головним шеф-кухарем є Расмус Кофоед, який переміг на конкурсі Bocuse d'Or ще в 2011 році. Geranium був першим данським тризірковим мішленівським рестораном, випередивши Noma, який третю зірку отримав лише 2021 року. Визнаний найкращим рестораном світу 2022 року за версією британського журналу «Restaurant».[1]
Ресторан Geranium був відкритий навесні 2007 року в Королівському саду в Копенгагені Расмусом Кофоедом і Сореном Ледетом. Отримавши першу зірку Мішлена в 2008 році, ресторан вже 2009 року був змушений закритися, але знову відкрився вже на стадіоні Паркен (район Остебро) в 2010 році.[2]
У березні 2013 року ресторан отримав дві мішленівські зірки.[3] У квітні того ж року він піднявся на 45 місце з 49-го в рейтингу «50 найкращих ресторанів світу» за версією британського журналу «Restaurant».[4] 24 лютого 2016 року Geranium став першим данським рестораном, що отримав три зірки від Мішлен і одним з двох ресторанів з нордичних країн, що здобули такого визнання (поряд з норвезьким рестораном Maaemo).[5][6]
2022 року визнаний другим серед найкращих ресторанів світу за версією журналу «Restaurant».[7]
- Noma
- ElBulli
- El Celler de Can Roca
- Osteria Francescana
- Eleven Madison Park
- Mugaritz
- Asador Etxebarri
- Mirazur
- Arpège
- ↑ Fakta: Her er alle de danske Michelin-stjerner. DR (da-DK) . 12 березня 2014. Процитовано 19 травня 2025.
- ↑ Geranium - fra Kongens Have til FCKs Parken AOK. Архів оригіналу за 29 грудня 2014. Процитовано 20 листопада 2021. [Архівовано 2014-12-29 у Wayback Machine.]
- ↑ Fakta: Her er Danmarks Michelin-restauranter 2013 [Архівовано 4 січня 2014 у Wayback Machine.] . Politiken. Retrieved 8/12-2013
- ↑ Nyt fra Geranium [Архівовано 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]. geranium.dk. Retrieved 8/12-2013
- ↑ Geranium er Danmarks første trestjernede Michelin-restaurant. DR. 24 лютого 2016. Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021.
- ↑ «Så lykkedes det endelig» — Tre Michelinstjerner til Danmark. Архів оригіналу за 12 червня 2018. Процитовано 20 листопада 2021. [Архівовано 2018-06-12 у Wayback Machine.]
- ↑ The World's 50 Best Restaurants is postponed to 2021 as the brand focusses its attention on supporting global recovery. Архів оригіналу за 9 січня 2021. Процитовано 20 листопада 2021.
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Geranium (ресторан)- Geranium.dk [Архівовано 3 грудня 2013 у Wayback Machine.]
| Тематичні сайти | |
|---|---|
| Словники та енциклопедії |
