Salateira
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4c/%D0%9B%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F_%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%83_%D0%BD%D0%B0_%D0%A1%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE.jpg/220px-%D0%9B%D0%BE%D0%BA%D0%B0%D1%86%D1%96%D1%8F_%D1%80%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD%D1%83_%D0%BD%D0%B0_%D0%A1%D0%B0%D0%B3%D0%B0%D0%B9%D0%B4%D0%B0%D1%87%D0%BD%D0%BE%D0%B3%D0%BE.jpg)
Salateira ‒ українська міжнародна мережа ресторанів здорового харчування, заснована у 2011 році.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7a/%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8.jpg/220px-%D0%94%D0%B5%D1%81%D0%B5%D1%80%D1%82%D0%B8.jpg)
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f6/%D0%92%D1%96%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B7_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg/220px-%D0%92%D1%96%D1%82%D1%80%D0%B8%D0%BD%D0%B0_%D0%B7_%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D0%B0%D0%BC%D0%B8.jpg)
Основою для створення закладу послугувала європейська модель салат-барів швидкого харчування, що була адаптована під українського споживача. Ідея створити заклад нового типу належить Євгену Рубану ‒ одному із засновників та партнерів мережі. Згодом до нього приєдналися Олександр Савілов та Ірина Добруцька.
Перший ресторан мережі був відкритий у грудні 2011 року в ТРЦ «Sky Mall» в Києві. На разі функціонує 14 ресторанів мережі «Salateira», з них: 11 закладів розташовані у Києві (на Ярославській, Сагайдачного, Володимирській, у ТРЦ «Проспект», ТК «Олімпійський», ТРК «Аладдін», ТРЦ «Караван», ТЦ «Глобус», ТРЦ «Lavina Mall», ТРЦ «Sky Mall»), 1 з яких відкрито за франшизою (ТРЦ «РайON»), 1 у Харкові (ТРЦ «Караван») та 3 за кордоном.
У «Salateira» діє принцип «відкритої кухні», завдяки чому гості можуть спостерігати за всіма процесами приготування страви.
Основу меню складають свіжі салати, оригінальні пасти, сандвічі, справжні равіолі, авторські десерти, крем-супи та напої. Кожні три місяці ресторан пропонує нове особливе сезонне меню з авторськими рецептами від бренд-шефа основу якого складають сезонні продукти. Окрім того, на базі ресторанів діє і пропозиції Wonder Week, що дають змогу поласувати випічкою та оригінальними салатами, приуроченими до свят та особливих подій.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/73/%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D1%96%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9._%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%B7_%D0%BC%27%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%8E_%D1%82%D0%B0_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC.png/220px-%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BB%D1%96%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D1%82_%D0%B4%D0%BB%D1%8F_%D0%B3%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B5%D0%B9._%D0%92%D0%BE%D0%B4%D0%B0_%D0%B7_%D0%BC%27%D1%8F%D1%82%D0%BE%D1%8E_%D1%82%D0%B0_%D0%BB%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%BD%D0%BE%D0%BC.png)
На базі кожного ресторану мережі функціонує зона water station, де будь-яка людина може безкоштовно випити води з лимоном і м'ятою.
- «Space» ‒ тренувальний центр, створений для навчання та адаптації персоналу компанії, а також простір, що надається для персональних тренінгів, лекцій та подій.
- «Grow Up School» ‒ школа з розвитку та мотивації персоналу компанії.
- «Job Bot Salateira» ‒ чат-бот, що дозволяє пройти співбесіду в компанії.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/4/4f/%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_%D1%83_%D0%9C%D1%96%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%83_%D0%B2_%D0%A2%D0%A0%D0%A6_%22Diamond_City%22.jpg/220px-%D0%A0%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%B0%D0%BD_%D1%83_%D0%9C%D1%96%D0%BD%D1%81%D1%8C%D0%BA%D1%83_%D0%B2_%D0%A2%D0%A0%D0%A6_%22Diamond_City%22.jpg)
На сьогоднішній день відкрито франшизи трьох ресторанів у Мінську (Білорусь): ТРЦ «Galleria Minsk», ТРЦ «Dana Mall» та ТРЦ «Diamond City».
- Перемога на премії «HR бренд 2018» в номінації «Столиця» з проектом «Job Bot Salateira»;
- Фіналіст національної ресторанної премії «Сіль 2016» в номінації «Краще міське кафе»[1];
- Перемога у проекті «Кращий ресторан» з Русланом Сенічкіним.
- ↑ Архівована копія. Архів оригіналу за 3 січня 2019. Процитовано 3 січня 2019.
{{cite web}}
: Обслуговування CS1: Сторінки з текстом «archived copy» як значення параметру title (посилання)
- Офіційна сторінка [Архівовано 3 січня 2019 у Wayback Machine.]
- Офіційна сторінка Facebook [Архівовано 21 квітня 2019 у Wayback Machine.]
- Офіційна сторінка Instagram
- Салатейра | Ресторан быстрого и здорового питания
- Salateira, Insalato, Pesto Café у Києві. Найкращий ресторан з Русланом Сенічкіним — 31 випуск
- Бизнес история Salateira от Ирины Добруцкой
- На кухне Salateira. Тюнинг машин в South art
На цю статтю не посилаються інші статті Вікіпедії. Будь ласка розставте посилання відповідно до прийнятих рекомендацій. |