Щербаков Михайло Федорович

Щербаков Михайло Федорович
Народився	13 вересня 1865(1865-09-13) Ульяновськ
Помер	13 листопада 1948(1948-11-13) (83 роки) Сімферополь, РРФСР, СРСР
Країна	Російська імперія  СРСР
Діяльність	винороб, біолог, викладач
Alma mater	Санкт-Петербурзький Імператорський університет (1888)
Галузь	виноградарство
Заклад	Державний Нікітський ботанічний сад УААН Таврійський національний університет імені В. І. Вернадського Кубанський державний аграрний університет Кримський агротехнологічний університетd
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор біологічних наук
Відомі учні	Болгарєв Павло Тимофійович

Михайло Федорович Щербако́в (нар. 13 вересня 1865, Симбірськ — пом. 13 листопада 1948, Сімферополь) — радянський вчений у галузі виноробства. Доктор біологічних наук, професор з 1930 року.

Біографія

Народився 19 вересня 1866 року у місті Симбірську (тепер Ульяновськ, Росія) в дворянській сім'ї. Протягом 1883—1888 років навчався на природничому факультеті Санкт-Петербурзького університету. У 1889—1895 роках працював хіміком-виноробом у лабораторії якості вин в Санкт-Петербурзі; у 1896—1906 роках — хіміком-виноробом у лабораторії якості вин в Бессарабському училищі виноробства. Вів активну боротьбу з фальсифікацією вин, за підвищення авторитету російського виноробства. Одночасно з 1903 року — головний редактор журналу «Виноградарство і виноробство», що видавався в Кишиневі.

Протягом 1907—1922 років очолював Нікітський ботанічний сад. З 1921 року професор, а у 1922—1923 роках — директор Кримького університету. У 1923—1925 роках — член правління і виконуючий обов'язки ректора Кримського інституту спеціальних культур; у 1925—1931 роках — професор Кубанського сільськогосподарського інституту. З 1932 року очолював кафедру виноробства Кримського інституту спеціальних культур імені М. І. Калініна, вивчав можливості розвитку виноробства в степовій частині Криму.

Помер у Сімферополі 13 листопада 1948 року.

Наукова діяльність

Наукова діяльність присвячена питанням технології і хімії вина: причинам помутнінь, хімічних процесів дозрівання вин, проблемам кислотознижування, формування якості червоних столових вин і інше. Автор понад 100 наукових робіт, серед яких:

• «Руководство для химического исследования вина». — Кишинів, 1900 (рос.);
• «Основы подвальной обработки и ухода за вином». — «Виноградарство и виноделие». 1906, № 8, 10, 11 (рос.);
• «Начальные основы виноделия». — Москва, 1926 (рос.);
• «Крупный успех советского виноделия — новый путь получения вина типа херес». — «Виноделие и виноградарство СССР», 1939, № 6 (рос.).

Література

• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)