Перейти до вмісту

Ізабелла Бітон

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Ізабелла Мері Бітон
англ. Isabella Beeton
Народилася12 березня 1836(1836-03-12)[1][2][…]
Лондон, Сполучене Королівство[4]
Померла6 лютого 1865(1865-02-06)[1][2][…] (28 років)
Swanscombed, Swanscombe and Greenhithed, Dartfordd, Велика Британія або Лондон, Сполучене Королівство[4]
·пологова гарячка
ПохованняВест-Норвудський цвинтар
Країна Сполучене Королівство
Національністьанглійка
Діяльністьвидавчиня, журналістка, письменниця, кулінарна письменниця, підприємниця, редакторка
Знання мованглійська
Жанркулінарна книга
БатькоBenjamin Maysond[5]
МатиElizabeth Jerromd[5]
У шлюбі зСемуель Бітон

Ізабе́лла Ме́рі Ме́йсон, у шлюбі Бі́тон, більш відома як пані Бітон (12 березня 1836 , Лондон — 6 лютого 1865) — британська письменниця, журналістка, редакторка, видавчиня, підприємиця. Авторка знаменитої книги про кулінарію і домогосподарство Mrs Beeton's Book of Household Management (1861); іноді вважається першою або однією з перших кулінарних письменниць.

Життєпис

[ред. | ред. код]

Народилася в Мерілебоні, Лондон 14 березня 1836 року. Була найстаршою в родині. Виховувалася матір'ю (батько помер, коли їй було чотири роки). Незабаром мати взяла шлюб з клерком іподрому і переїхала до нього в Епсом. Середню освіту Ізабелла отримала в Німеччині, де також навчилася грати на піаніно, потім повернулася на батьківщину. Її вітчим мав чотирьох дітей від першого шлюбу, а всього в родині була 21 дитина, серед яких Ізабелла була найстаршою, через що мати з ранніх років залучала її до різних хатніх справ, в першу чергу до готування їжі.

Часопис для англійських домогосподинь, Вересень 1861

У 1856 році Ізабеллу видали в шлюб з видавцем Семуелем Бітоном. Через рік вона народила сина, який незабаром помер; через два роки народила другого сина, який помер в 1861 році від скарлатини; ще двох синів народила в 1863 і 1865 роках.

Наприкінці 1850-х Бітон вирішила занотувати накопичений досвід у кулінарії і різних видах хатніх робіт і почала писати статті на тему кулінарії та домогосподарства, які друкували в журналах її чоловіка. Вони мали великий успіх.

У 1861 році всі статті були зібрані в одну книгу, повна назва якої звучала так The Book of Household Management, comprising information for the Mistress, Housekeeper, Cook, Kitchen-Maid, Butler, Footman, Coachman, Valet, Upper and Under House-Maids, Lady's-Maid, Maid-of-all-Work, Laundry-Maid, Nurse and Nurse-Maid, Monthly Wet and Sick Nurses, etc. etc.-also Sanitary, Medical, & Legal Memoranda: with a History of the Origin, Properties, and Uses of all Things Connected with Home Life and Comfort. Книга відразу ж отримала широку популярність.

Померла від пологової гарячки після народження четвертої дитини. Похована на Вест-Норвудському цвинтарі, в Лондоні. Її книга дотепер визнається найбільш масштабним джерелом знань про британську кухню вікторіанської епохи. Ізабелла Бітон є першою з авторів рецептів, що стали перераховувати інгредієнти, необхідні для приготування конкретної страви, на початку опису самого рецепту[6].

Бібліографія

[ред. | ред. код]
  • Sarah Freeman: Isabella and Sam: The Story of Mrs Beeton, London: Victor Gollancz, 1977.
  • Kathryn Hughes: The Short Life and Long Times of Mrs Beeton, 2005, ISBN 1841153737.

Примітки

[ред. | ред. код]
  1. а б в Deutsche Nationalbibliothek Record #118850121 // Gemeinsame Normdatei — 2012—2016.
  2. а б в SNAC — 2010.
  3. а б Find a Grave — 1996.
  4. а б в WeChangEd
  5. а б Pas L. v. Genealogics — 2003.
  6. Hughes, S. 188ff, 205

Література

[ред. | ред. код]
  • Allen, Rob; van den Berg, Thijs (2014). Serialization in Popular Culture. New York and Abingdon, Oxon: Routledge. ISBN 978-1-134-49205-3.
  • Aylett, Mary; Ordish, Olive (1965). First Catch Your Hare. London: Macdonald. OCLC 54053.
  • Beetham, Margaret (2003). A Magazine of Her Own?: Domesticity and Desire in the Woman's Magazine, 1800–1914. London and New York: Routledge. ISBN 978-1-134-76878-3. Архів оригіналу за 22 жовтня 2020. Процитовано 1 квітня 2018.
  • Beetham, Margaret (2004). Beeton, Samuel Orchart (1831–1877). Oxford Dictionary of National Biography. Oxford University Press. doi:10.1093/ref:odnb/45481. Архів оригіналу за 24 вересня 2015. Процитовано 23 листопада 2015. (необхідна підписка або членство в публічній бібліотеці Сполученого Королівства)
  • Beetham, Margaret (2012). Beeton, Isabella Mary (1836–1865). Oxford Dictionary of National Biography. Oxford University Press. doi:10.1093/ref:odnb/37172. Архів оригіналу за 4 березня 2016. Процитовано 3 листопада 2015. (необхідна підписка або членство в публічній бібліотеці Сполученого Королівства)
  • Beeton, Isabella (1861). The Book of Household Management. London: S.O. Beeton. OCLC 8586799.
  • Beeton, Isabella (1865). Mrs Beeton's Dictionary of Every-day Cookery. London: S.O. Beeton. OCLC 681270556.
  • Cox, Howard; Mowatt, Simon (2014). Revolutions from Grub Street: A History of Magazine Publishing in Britain. Oxford: Oxford University Press. ISBN 978-0-19-960163-9.