Лейден (сир)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку

Лейденський сир або сир Лейден — сорт напівтвердого голландського сиру, який виготовляється із сепарованого коров'ячого молока. Додавання кмину, куміна та інших приправ надає сиру характерний гострий смак. Структура — сухувата, колір — темно-жовтий. Головка сиру — плоска, кругла, нагадує «Гауду». Батьківщина цього сиру — околиці міста Лейдена[1].

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Boeren Leidse kaas [{{{1}}} Архівовано] на WebCite. Retrieved on 2009-12-27.