Масло (значення)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

У найзагальнішому сенсі, маслами є будь-які рідини, що, як правило, не змішуються з водою.

Масло зазвичай відноситься до:

Гінзбург М.,[7] Коваленко С. стверджують, що термін «масло» необхідно вживати тільки для концентрату молочного жиру, а термін «олія» — для жирів рослинного походження незалежно від температури їх застигання з огляду на те, що масло, як продукт, вироблений в організмі тварини, містить обов'язкову домішку — зоостерини, а олії — фітостерини.[8]

Примітки[ред.ред. код]

  1. "Petroleum". Concise Oxford English Dictionary
  2. Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. ISBN 966-00-0816-3 Т. 4: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.; Ред.тому: В.Т.Коломієць, В.Г.Скляренко. - 2003. - 656 с. ISBN 966-00-0590-3
  3. Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. Т. 3: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.— 1989. ISBN 5-12-001263-7 Т.З.: Кора - М/ Укл.:Р.В.Болдирєв та ін.-1989.-552с. ISBN 5-12-001263-9. 10450 прим.
  4. ДСТУ 3437-96 Нафтопродукти. Терміни та визначення. Чинний від 01.07.1997. – К. : Держстандарт України, 1996. – 100 с.
  5. а б в г д Словник української мови: Том четвертий І-М / Редкол. І.К.Білодід та ін., редактори тому: А.А.Бурячок, Г.М.Гнатюк- К.:«Наукова думка», 1973
  6. Каспаров Г.Н.Основы производства парфюмерии и косметики / Г.Н. Каспаров. — М. : Агропромиздат, 1988. — 287 с (с.6-7)
  7. Михайло Д. Гінзбург професор, доктор технічних наук, академік УНГА, лауреат премії УНГА за 1998 рік
  8. Гінзбург М., Коваленко С. Галузева термінологія. „Кокосове масло” чи „кокосова олія”? // Харчова і переробна промисловість, 2004. - № 12 . - С. 16 - 17.