Масло (значення)

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук

У найзагальнішому сенсі, маслами є будь-які рідини, що, як правило, не змішуються з водою.

Масло зазвичай відноситься до:

Гінзбург М.,[6] Коваленко С. стверджують, що термін «масло» необхідно вживати тільки для концентрату молочного жиру, а термін «олія» — для жирів рослинного походження незалежно від температури їх застигання з огляду на те, що масло, як продукт, вироблений в організмі тварини, містить обов'язкову домішку — зоостерини, а олії — фітостерини.[7]

Примітки[ред.ред. код]

  1. "Petroleum". en:Concise Oxford English Dictionary&usg=ALkJrhj kPdHdUAR15KvInZBe6CQRIPr9Q Concise Oxford English Dictionary
  2. Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. ISBN 966-00-0816-3 Т. 4: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.; Ред.тому: В.Т.Коломієць, В.Г.Скляренко. - 2003. - 656 с. ISBN 966-00-0590-3
  3. Етимологічний словник української мови: В. 7 т./ АН УРСР. Ін-т мовознавства ім. О. О. Потебні; Редкол. О. С. Мельничук (головний ред) та ін.— К.: Наук. думка, 1983. Т. 3: М/ Укл.: Р. В. Болдирєв та ін.— 1989. ISBN 5-12-001263-7 Т.З.: Кора - М/ Укл.:Р.В.Болдирєв та ін.-1989.-552с. ISBN 5-12-001263-9. 10450 прим.
  4. ДСТУ 3437-96 Нафтопродукти. Терміни та визначення. Чинний від 01.07.1997. – К. : Держстандарт України, 1996. – 100 с.
  5. а б в г д Словник української мови: Том четвертий І-М / Редкол. І.К.Білодід та ін., редактори тому: А.А.Бурячок, Г.М.Гнатюк- К.:«Наукова думка», 1973
  6. Михайло Д. Гінзбург професор, доктор технічних наук, академік УНГА, лауреат премії УНГА за 1998 рік
  7. Гінзбург М., Коваленко С. Галузева термінологія. „Кокосове масло” чи „кокосова олія”? // Харчова і переробна промисловість, 2004. - № 12 . - С. 16 - 17.