Пинця
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Група страв | Великодні хліби |
| Походження |
 Хорватія |
| Регіон чи країна | Далмація, Которська затока, Істрія, Гориція, Трієст |
| Входить у національні кухні | Хорватії та Чорногорії |
| Необхідні компоненти | борошно |
| Схожі страви | Паска, Артос, Бабка, Великодня голубка, Великодня піца, Козонак, Калач, Куліч, Орназо, Паастол, Фолар, Хрестова булочка, Цурекі |
| |
Пинця (також паґача, сирниця або пинзя) — традиційний великодній солодкий рулет з Далмації, Істрії та Которської затоки. Він також популярний у регіоні Горішка Словенії, Словенському Приморському регіоні, західній Хорватії, а також у частині провінції Трієст та Гориція Італії.
Опис[ред. | ред. код]
Це солодкий хлібний коровай із знаком хреста, який вирізають ножем перед випіканням, на верхній стороні.
Використання[ред. | ред. код]
Пинзю їдять на святкування кінця Великого посту, оскільки вона містить багато яєць. Разом з писанками пінка залишається центральним елементом сімейного великоднього сніданку в районах, де її їдять. У міських районах це все частіше єдиний предмет, який беруть на пасхальну месу для благословення, і його часто дарують гостям як символ добрих побажань.