Могилянський Микола Кирилович

Микола Кирилович Могилянський
Народився	21 березня 1877(1877-03-21) Прилуки
Помер	17 липня 1966(1966-07-17) (89 років) Кишинів
Країна	Російська імперія→ УНР→ СРСР
Діяльність	ботанік, біохімік, викладач університету
Alma mater	Бессарабське училище виноробства Гайзенгеймська вища школа плодівництва
Галузь	виноробство
Вчене звання	професор
Науковий ступінь	доктор технічних наук
Нагороди

Микола Кирилович Могиля́нський (21 березня 1877(18770321), Прилуки — 17 липня 1966, Кишинів) — український біохімік рослин (виноробство) в Російській імперії, також мікробіолог (спиртове бродіння), спеціаліст з прикладної ботаніки (виноград, плодові, лікарські, харчові і технічні рослини), частково флорист (Молдова, Україна). Завідувач кафедри економічної географії Півдня України в Одеському сільськогосподарському інституті.

Доктор технічних наук з 1954 року, професор.

Біографія

Народився 9 (21) березня 1877(18770321) року в місті Прилуках Полтавської губернії Російської імперії (тепер Чернігівської області України). 1899 року закінчив середнє Бессарабське училище виноробства, потім Гайзенгеймську вищу школу плодівництва.

• У 1902—1903 роках працював в дріжджовій лабораторії Бессарабського училища виноробства в Кишиневі.
• У 1904—1908 роках в Одесі — хімік-винороб Виноробної станції російських виноградарів і виноробів, вчений секретар комітету виноградарства Товариства сільського господарства півдня Росії, редактор журналу «Виноградарство і виноробство».
• У 1908—1918 роках в Кишиневі — губернський земський виноградар, вчений секретар Кишинівського відділу Російського товариства плодівництва, редактор журналу «Бессарабське сільське господарство».
• У 1918—1924 роках знову в Одесі: завідувач кафедри економічної географії Півдня України в Одеському сільськогосподарському інституті; вчений секретар Товариства сільського господарства Півдня Росії; директор Одеського училища садівництва і виноградарства; викладач виноробства в Інституті прикладної хімії і радіології; директор Вищих курсів з насіннєвої справи Наркомзему та інше.
• У 1924—1927 роках в Харкові: спеціаліст Сільськогосподарського наукового комітету України, керівник секції спеціальних культур, редактор журналу «Вісник виноградарства, плодівництва і овочівництва».
• У 1928—1933 роках в Ленінграді: вчений спеціаліст Всесоюзного інституту рослинництва, завідувач секцією виноградарства і відділом плодівництва.
• У 1933—1935 роках в Мічурінську: професор виноробства Інституту плодово-ягідних культур імені І. В. Мічуріна.
• У 1934—1935 роках в Ленінграді — завідувач кафедри збереження і переробки плодів і овочів Ленінградського плодоовочевого інституту.
• У 1936—1938 роках в Анапі — завідувач Північно-Кавказьким відділом Всесоюзного інституту виноробної промисловості.
• У 1939—1943 роках в Москві — заступник директора з наукової частини Центральної науково-дослідної лабораторії «Росглаввино».
• У 1943—1952 роках доцент Таджицького сільськогосподарського інституту по кафедрі хімії і агрохімії, а також головний винороб Міністерства харчової промисловості Таджицької РСР в Сталінабаді. У 1945 році в Московській сільськогосподарській академії імені К. А. Тімірязєва захистив кандидатську дисертацію на тему «Мікробіологічний контроль виноробного виробництва».
• З 1952 року старший науковий співробітник відділу технології та мікробіології вина Інституту плодівництва, виноградарства і виноробства Молдавської філії АН СРСР.

Помер в Кишиневі 17 липня 1966 року.

Наукова діяльність

Роботи з виноградарства, виноградного і плодово-ягідного виноробства, мікробіології виноробства, плодівництва, кліматології, ботаніці, агрономії. Розробив наукові основи технології плодово-ягідного виноробства. Вивчив поведінку дріжджових рас різного походження у змінних умовах первинного виноробства, виділив нові раси дріжджів, що відповідають вимогам виноробства, і інше. Автор понад 150 наукових робіт. Зокрема:

• Плодовое и ягодное виноделие. — Москва, 1954;
• Брожение вина и чистые культуры дрожжей. — К., 1959;
• Уксусные бактерии и скисание вина: Уксусное скисание вина, способы его предупреждения и лечения. — К., 1960;
• Обзор плесневых и других грибов, имеющих значение для виноделия. — Тр. / Молд. НИИСВиВ, 1966, т. 12.

Переклав ряд капітальних робіт з виноградарства й виноробства зарубіжних авторів (М. Майєр-Оберплан, Г. Троост, Ж. Ріберо-Гайон, Г. Шандерль та інших).

Відзнаки

• Заслужений діяч науки і техніки Молдавської РСР (1957);
• нагороджений орденом Трудового Червоного Прапора, орденом «Знак Пошани».

Література

• Унгурян П. М. Николай Кирил­лович Могилянский: Библиогр. очерк. Кишинев, 1971.
• Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А. И. Тимуш. — Кишинев : Гл. ред. Молдавской Советской Энциклопедии, 1986.(рос.)