Пинця
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
 | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Група страв | Великодні хліби |
| Походження |
 Хорватія |
| Регіон чи країна | Далмація, Которська затока, Істрія, Гориція, Трієст |
| Входить у національні кухні | Хорватії та Чорногорії |
| Необхідні компоненти | борошно |
| Схожі страви | Паска, Артос, Бабка, Великодня голубка, Великодня піца, Козонак, Калач, Куліч, Орназо, Паастол, Фолар, Хрестова булочка, Цурекі |
| |
Пинця (також паґача, сирниця або пинзя) — традиційний великодній солодкий рулет з Далмації, Істрії та Которської затоки. Він також популярний у регіоні Горішка Словенії, Словенському Приморському регіоні, західній Хорватії, а також у частині провінції Трієст та Гориція Італії.
Це солодкий хлібний коровай із знаком хреста, який вирізають ножем перед випіканням, на верхній стороні.
Пинзю їдять на святкування кінця Великого посту, оскільки вона містить багато яєць. Разом з писанками пінка залишається центральним елементом сімейного великоднього сніданку в районах, де її їдять. У міських районах це все частіше єдиний предмет, який беруть на пасхальну месу для благословення, і його часто дарують гостям як символ добрих побажань.