Пинця
Перейти до навігації
Перейти до пошуку
![]() | |
Тип | Десерт |
---|---|
Група страв | Великодні хліби |
Походження | ![]() |
Регіон чи країна | Далмація, Которська затока, Істрія, Гориція, Трієст |
Входить у національні кухні | Хорватії та Чорногорії |
Необхідні компоненти | борошно |
Схожі страви | Паска, Артос, Бабка, Великодня голубка, Великодня піца, Козонак, Калач, Куліч, Орназо, Паастол, Фолар, Хрестова булочка, Цурекі |
|
Пинця (також паґача, сирниця або пинзя) — традиційний великодній солодкий рулет з Далмації, Істрії та Которської затоки. Він також популярний у регіоні Горішка Словенії, Словенському Приморському регіоні, західній Хорватії, а також у частині провінції Трієст та Гориція Італії.
Це солодкий хлібний коровай із знаком хреста, який вирізають ножем перед випіканням, на верхній стороні.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/9c/Steirische_Osterpinze.jpg/220px-Steirische_Osterpinze.jpg)
Пинзю їдять на святкування кінця Великого посту, оскільки вона містить багато яєць. Разом з писанками пінка залишається центральним елементом сімейного великоднього сніданку в районах, де її їдять. У міських районах це все частіше єдиний предмет, який беруть на пасхальну месу для благословення, і його часто дарують гостям як символ добрих побажань.