Пинця

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Пинця
ТипДесерт
Група стравВеликодні хліби
Походження Хорватія
Регіон чи країнаДалмація, Которська затока, Істрія, Гориція, Трієст
Входить у національні кухніХорватії та Чорногорії
Необхідні компонентиборошно
Схожі стравиПаска, Артос, Бабка, Великодня голубка, Великодня піца, Козонак, Калач, Куліч, Орназо, Паастол, Фолар, Хрестова булочка, Цурекі

Пинця (також паґача, сирниця або пинзя) — традиційний великодній солодкий рулет з Далмації, Істрії та Которської затоки. Він також популярний у регіоні Горішка Словенії, Словенському Приморському регіоні, західній Хорватії, а також у частині провінції Трієст та Гориція Італії.

Це солодкий хлібний коровай із знаком хреста, який вирізають ножем перед випіканням, на верхній стороні.

Використання

[ред. | ред. код]
Великодня паґача

Пинзю їдять на святкування кінця Великого посту, оскільки вона містить багато яєць. Разом з писанками пінка залишається центральним елементом сімейного великоднього сніданку в районах, де її їдять. У міських районах це все частіше єдиний предмет, який беруть на пасхальну месу для благословення, і його часто дарують гостям як символ добрих побажань.

Посилання

[ред. | ред. код]