Кібін

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Кібінай

Кібін або ж Кібінай (караїмською мовою — kybynlar, литовською мовою — kibinas) — традиційна випічка, популярна серед караїмської етнічної меншини у Литві.[1] Одна з небагатьох страв литовської кухні, де використовують баранину.

Історія[ред. | ред. код]

Як і все караїмське в Литві, вони в основному асоціюються з містом Тракай.[2] Англомовні путівники порівнюють їх із корнськими пиріжками.[3]

Вперше рецепт був винайдений жителями Криму, коли Великий князь литовський Вітовт Великий прийняв татарські та караїмські родини, на знак подяки їм за допомогу під час боротьби проти Золотої Орди .

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Lithuanian kibinai wins the C. R. Park culinary competition. Embassy of Lithuania in India. 20 October 2014. Процитовано 15 June 2016. 
  2. Grigorijus Potašenko.
  3. Lonely Planet Estonia, Latvia & Lithuania, 2012, p. 25.