Петрушка кучерява
| Петрушка кучерява | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Петрушка
| ||||||||||||||||||||
| Біологічна класифікація | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Petroselinum crispum (Mill.) Fuss, 1866 | ||||||||||||||||||||
| Синоніми | ||||||||||||||||||||
| Apium crispum Mill. Apium petroselinum L. | ||||||||||||||||||||
|
Петру́шка кучеря́ва (Petroselinum crispum) — вид рослин з роду петрушка.
Опис[ред. | ред. код]
У перший рік утворює розетку листків і білий веретеноподібний корінь, на другий — прямостояче, круглясте, вздовж ребристе, від середини розгалужене (гілки супротивні або кільчасті) стебло 30-100 см завв. Листки трикутні, темно-зелені; прикореневі й нижні стеблові — довгочерешкові, двічі або тричіперисторозсічені, з оберненояйцеподібними, при основі клиноподібними, тричінадрізаними або глибокозубчастими листочками (зубці тупуваті, з дрібним білуватим вістрям); верхні — трироздільні, з ланцетно-лінійними частками. Квітки дрібні, правильні, двостатеві, 5-пелюсткові, зібрані в складні зонтики; пелюстки округлі, при основі серцеподібні, виїмчасті, у виїмці — із загнутою всередину часточкою, жовтувато-зелені або білуваті, часто з червонуватим відтінком. Плід — вислоплідник, що розпадається на два випуклих мерикарпії, неправильно-яйцеподібної форми, з витягненим носиком на верхівці й п'ятьма реберцями, два з яких світліші, розміщені по краях. Цвіте у червні-липні, плодоносить у липні-серпні.
Поширення[ред. | ред. код]
Батьківщина петрушки — країни Середземномор'я, іноді зустрічається в Південній Європі. Культурні форми широко вирощують в Європі, Азії, Америці та Австралії.
Практичне використання[ред. | ред. код]
Кучерява петрушка у свіжому і засушеному вигляді є важливим кулінарним продуктом як спеція. В Росії ефірна олія петрушки кучерявої включена до списку наркотичних речовин[1].
Петрушка має сечогінну дію, сприяє виведенню солей з організму; вона зменшує потовиділення, показана при захворюваннях нирок і печінки, атеросклерозі. Деякі дослідження показали, що свіжий сік петрушки сприяє нормалізації функцій кори надниркових залоз і щитовидної залози, зміцненню капілярів тощо.[2]
 |
Вікісховище має мультимедійні дані за темою: Category:Petroselinum crispum |
Примітки[ред. | ред. код]
- ↑ Архівована копія. Архів оригіналу за 10 червень 2011. Процитовано 5 червень 2011.
- ↑ Петрушка - корисні і небезпечні властивості петрушки - Гарбуз.інфо. harbuz (uk). 2018-03-06. Процитовано 2020-09-09.
Джерела[ред. | ред. код]
Посилання[ред. | ред. код]
- Петрушка кучерява // Лікарські рослини: Енциклопедичний довідник / Відп. ред. А. М. Гродзінський. — Київ : Видавництво «Українська Енциклопедія» ім. М. П. Бажана, Український виробничо-комерційний центр «Олімп», 1992. — С. 336. — ISBN 5-88500-055-7.
|
Це незавершена стаття про окружкові. Ви можете допомогти проєкту, виправивши або дописавши її. |