Петрушка кучерява

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Петрушка кучерява
Петрушка
Петрушка
Біологічна класифікація
Домен: Еукаріоти (Eukaryota)
Царство: Зелені рослини (Viridiplantae)
Відділ: Вищі рослини (Streptophyta)
Надклас: Покритонасінні (Magnoliophyta)
Клас: Еудікоти
Підклас: Айстериди
Порядок: Аралієцвіті (Apiales)
Родина: Окружкові (Apiaceae)
Рід: Петрушка Petroselinum
Вид: Петрушка кучерява
Біноміальна назва
Petroselinum crispum
(Mill.) Fuss, 1866
Синоніми
Apium crispum Mill.

Apium petroselinum L.
Petroselinum hortense Hoffm.

Петру́шка кучеря́ва (Petroselinum crispum) — вид рослин з роду петрушка. Кучерява петрушка у свіжому і засушеному вигляді є важливим кулінарним продуктом як спеція. В Росії ефірна олія петрушки кучерявої включена до списку наркотичних речовин[1].

Опис[ред.ред. код]

У перший рік утворює розетку листків і білий веретеноподібний корінь, на другий — прямостояче, круглясте, вздовж ребристе, від середини розгалужене (гілки супротивні або кільчасті) стебло 30-100 см завв. Листки трикутні, темно-зелені; прикореневі й нижні стеблові — довгочерешкові, двічі або тричіперисторозсічені, з оберненояйцеподібними, при основі клиноподібними, тричінадрізаними або глибокозубчастими листочками (зубці тупуваті, з дрібним білуватим вістрям); верхні — трироздільні, з ланцетно-лінійними частками. Квітки дрібні, правильні, двостатеві, 5-пелюсткові, зібрані в складні зонтики; пелюстки округлі, при основі серцеподібні, виїмчасті, у виїмці — із загнутою всередину часточкою, жовтувато-зелені або білуваті, часто з червонуватим відтінком. Плід — вислоплідник, що розпадається на два випуклих мерикарпії, неправильно-яйцеподібної форми, з витягненим носиком на верхівці й п'ятьма реберцями, два з яких світліші, розміщені по краях. Цвіте у червні-липні, плодоносить у липні-серпні.

Поширення[ред.ред. код]

Батьківщина петрушки — країни Середземномор'я, іноді зустрічається в Південній Європі. Культурні форми форми широко вирощують в Європі, Азії, Америці та Австралії.

Примітки[ред.ред. код]

Джерела[ред.ред. код]


Кріп Це незавершена стаття про Окружкові.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.