Зморшок

Зморшок (Morchella Fr.) — рід грибів родини зморшкові (Morchellaceae).

Будова

Плодові тіла — апотеції великі, 2-15 см висотою, складаються із шапинки та ніжки, м'ясисті. Все плодове тіло порожнисте. Шапинка яйцеподібна, еліпсоїдна або конічна, з мережею поздовжніх і поперечних складок з комірками, поверхня яких всетелена гіменієм, знизу приросла до ніжки. Має колір коричневих відтінків.

Ніжка циліндрична, порожниста, гладка або складчаста. Аски циліндричні.

Спори еліпсоїдні, гладенькі, одноклітинні, безбарвні. Парафізи розгалужені.

Види

Відомо близько 80 видів. Найбільш розповсюдженим є зморшок їстівний (Morchella esculenta).

Деякі з них:

• M. conica — зморшок конічний
• M. crassipes — зморшок товстоногий
• M. elata — зморшок високий
• M. esculenta — зморшок їстівний
• M. gigas
• M. semilibera
• M. stepicola — зморшок степовий
• M. vulgaris

Поширення та середовище існування

Сапротрофи, на ґрунті у хвойних та листяних лісах, степах, на галявинах, в парках і садах. Також зустрічаються на старих згарищах, лісових вирубках, біля лісових доріг і на лісових галявинах. Переважно весняні гриби.

Практичне використання

Їстівні або умовно-їстівні.

Джерела

• Смицкая М. Ф. Флора грибов Украины. Оперкулятные дискомицеты / М. Ф. Смицкая. — К. : Наукова думка, 1980. — 224 с.
• Костіков І. Ю.; Джаган В. В.; Демченко Е. М.; Бойко О. А.; Бойко В. Р.; Романенко П. О. Ботаніка. Водорості та гриби: Навчальний посібник, 2-ге видання, переробл. — К.: Арістей, 2006. - 476 с.