Баклава

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Кілька видів баклави (пахлави)
Тарілка з різними шматочками баклави (пахлави)

Баклава (пахлава, від араб. بقلاوة‎: баклава — «горіхи») — відомий кондитерський виріб в кухнях Близького Сходу, що складається з листкового тіста з горіхами в сиропі.

Історія[ред.ред. код]

Вважається, що рецепт баклави (пахлави) вигадали на території Анатолії у 8 столітті до н. е. Грецькі моряки й торговці незабаром розсмакували принади баклави (пахлави). Вона так потішала їхній смак, що вони привезли її рецепт в Афіни.

Основний внесок греків в удосконалення цих солодощів полягав у створенні тіста, яке можна було розкочувати до товщини листка, в порівнянні з грубим, хлібоподібним тістом анатолійців. Фактично саме слово «філо» у перекладі з грецької означає «лист».

Посилання[ред.ред. код]