Шашлик

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до навігації Перейти до пошуку
Шашлик
Shashlik.jpg
Шашлик зі свинини
Тип М'ясна страва
Походження Центральна Азія
324 ккал (1357 кДж)
Харчова
цінність
(на порцію)
26,5 г
23,1 г
Глікемічний індекс (низький)


Шашли́к (крим. шишлик, від крим. шиш — «рожен»[1]) — м'ясо, смажене на деревному вугіллі, зазвичай з баранини, одна з найдавніших страв у світі.

Окрім баранини, шашлик роблять зі свинини, яловичини, курятини, риби та ін.

В інших країнах[ред. | ред. код]

Зажарювання м'яса на вугіллі за допомогою шампурів або дерев'яних паличок поширене у всіх народів світу через простоту приготування, проте істотно відрізняється за видами м'яса, способам маринування і соусам та гарнірам до нього. Аналогічні страви:

Вегетаріанські шашлики[ред. | ред. код]

Серед вегетаріанців та веганів розповсюджені відповідні шашлики. Їх готують із овочів, грибів або із соєвого м'яса.

Галерея[ред. | ред. код]

Рекорди[ред. | ред. код]

  • Найбільший у світі шашлик намагалися зробити у багатьох країнах. Шашлик довжиною 70 метрів був виготовлений у вересні 2007 року в Ростові-на-Дону в День міста. На приготування пішло 152 кг м'яса[2]. Але вже у 2011 році у Ризі було приготовано шашлик довжиною у 149 метрів 50 сантиметрів.[3] У Києві у 2013 році було встановлено новий рекорд — 160 м.[4] У 2014 році у Тернополі було приготовано найбільший шашлик до того моменту — 200 м. Захід відбувся під час фестивалю «Галицька дефіляда».[5]

Примітки[ред. | ред. код]

  1. Похлёбкин, 1983.
  2. Принесите линейку. Гигантский шашлык. Архів оригіналу за 20 вересня 2008. Процитовано 2 липня 2008. 
  3. Найбільший шашлик у світі [Архівовано 22 листопада 2015 у Wayback Machine.], 2014
  4. У Києві приготували найбільший шашлик завдовжки 160 метрів. Архів оригіналу за 22 листопада 2015. Процитовано 22 листопада 2015. 
  5. Як у Тернополі готували рекордний шашлик (фоторепортаж). Архів оригіналу за 22 листопада 2015. Процитовано 22 листопада 2015. 

Посилання[ред. | ред. код]


  • Особливості вибору маринованого м'яса для шашлику[1]
  1. ▷ Як вибрати мариноване м'ясо для шашлику - поради від 【Верховода】. verhovoda.com (ua). Архів оригіналу за 24 червня 2021. Процитовано 21 червня 2021.