Біг-Мак

Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
Перейти до: навігація, пошук
Біг-Мак

«Біг-Мак»[прим. 1] (англ. Big Mac) — гамбургер, пропонований компанією McDonald's у своїх закладах харчування. Є одним з найвідоміших продуктів компанії у світі, поряд з Роял Чізбургером(en).

Опис продукту[ред.ред. код]

«Біг-Мак» складається з трьох булочок (верхня — з кунжутом), двох котлет вагою приблизно 50 (± 10) грам кожна, одного маленького шматочка сиру, шматочка маринованого огірка, цибулі, салату й соусу.

Варіанти[ред.ред. код]

  • «Мега Мак» (англ. Mega Mac) або «Подвійний Біг-Мак» — чотири котлети по 45,4 грама кожна й додатковий шматочок сиру. Пропонується в Китаї, Ірландії, Сербії, Японії, Туреччини, Малайзії й Таїланді[1]. Більше не пропонується в Австралії, Новій Зеландії та Великобританії; іноді зустрічається в США й Канаді.
  • «Монстер Мак» — вісім котлет у гамбургері. Пропонувався якийсь час у Німеччини.
  • У Індії, де не їдять яловичину, «Біг-Мак» перейменували на «Махараджа Мак» і замінили яловичину на баранину; зараз, поряд з іншими продуктами компанії, виготовляється «одноповерхова версія» Біг-Мака з курятини[6][7]. Продавався в Австралії та Новій Зеландії, зараз обмежено доступний як «Mac Jr» у США.
  • У Ізраїлі, де серед релігійної частини населення заведено не змішувати молочні та м'ясні продукти, пропонується особлива кошерна версія Біг-Мака (без сиру).
  • У Японії існували варіанти Біг-Мака з яйцем (Mega Egg) і з помідором (Mega Tomato) замість другої котлети. Зараз не виробляються.

Спеціальний соус[ред.ред. код]

Назва походить з рекламного слогану 1975 року — часів «прем'єри» Біг-Мака з усіма інгредієнтами («англ. Two all beef patties, special sauce, lettuce, cheese, pickles, onions on a sesame seed bun»).

Історія[ред.ред. код]

«Біг-Мак» придумав Джим Деллігатті (англ. Jim Delligatti), один з перших франчайзерів, що керував кількома ресторанами в Пітсбурзі, Пенсільванія [8]. Спочатку продукт створювався як конкурент аналогічного гамбургеру ресторану Big Boy, але згодом виявився настільки популярним, що 1968 року став продаватись у всіх штатах США[9]. Однією з його особливостей, що відрізняє його від інших гамбургерів того часу, став третій шматок хліба (англ. «club» layer), який стабілізує конструкцію й не дає гамбургеру розвалюватися.

Сьогодні Біг-Мак відомий в усьому світі. Журнал The Economist використовує цей гамбургер для визначення порівняльного показника індексу вартості життя в різних країнах (так званий індекс Біг-Мака), оскільки він доволі поширений і містить основні продукти сільського господарства будь-якої країни. В англомовних країнах такий підхід називають «бургерономікою»[10].

Харчова цінність[ред.ред. код]

У США «Біг-Мак» містить 540 ккал(2260 кДж), 29 грамів жиру і 25 — білка. В Австралії, однак, гамбургер менший і містить 480 ккал (2010 кДж), 24,9 грама жиру [11].

+' 'Порівняльна харчова цінність стандартних Біг-Маків в різних країнах
(% = % від рекомендованої денної норми)
Країна Калорійність Вуглеводи Білки Жири Клітковина Сіль Вага Джерело
Аргентина Аргентина 495 ккал 42g (14 %) 24g (32 %) 26g (47 %) 2.5g (10 %) 1083 mg (45 %) 202g [1]
Австралія Австралія 480 ккал 36.2g 25.3g 24.9g 800 mg 201g .au
Бразилія Бразилія 504 ккал 41g (14 %) 25g (33 %) 27g (49 %) 3.5g (14 %) 1023 mg (43 %) .br
Канада Канада 540 ккал 44g (15 %) 24g 29g (45 %) 3g (12 %) 1020 mg (43 %) 209g .ca
Хорватія Хорватія 495 ккал 40g (15 %) 27g (36 %) 25g (37 %) 3g (12 %) 2300 mg (46 %) 219g .hr
Чехія Чехія 495 ккал (25 %) 40g (15 %) 27g (36 %) 25g (37 %) 3g (12 %) 2300 mg (46 %) 219g .cz
Данія Данія 497 ккал 43g 27.1g 24.1g 219g .dk
Естонія Естонія 495 ккал 40g 27g 25g 2300 mg 219g .ee
Фінляндія Фінляндія 495 ккал 40g 27g 25g 3g 2300 mg 219g .fi
Франція Франція 492 ккал 38.9g 26.2g 25.8g 4.2g 900 mg .fr
Німеччина Німеччина 495 ккал 40g 27g 25g 3g 2300 mg 221g .de
Греція Греція 490 ккал 42.5g 27g 24g 5g 2000 mg .gr
Гонконг Гонконг 510 ккал 39g 25g 28g 870 mg .hk
Угорщина Угорщина 495 ккал (25 %) 40g (15 %) 27g (36 %) 25g (37 %) 3g (12 %) 2300 mg (46 %) .hu
Італія Італія 505 kcal 43g 27g 25g 4g .it
Японія Японія 545 kcal 42.7g 26.1g 25.8g 2g 864 mg 216g .jp
Малайзія Малайзія 484 kcal 46g 26g 23g 730 mg 209g .my
Мексика Мексика 600 kcal 50g 25g 33g 4g 1050 mg 219g .mx
Нідерланди Нідерланди 495 kcal 40g 27g 25g 3g 2300 mg .info
Нова Зеландія Нова Зеландія 464 kcal 33.9g 24g 25.4g 1020 mg 195g .nz
Норвегія Норвегія 495 kcal (25 %) 40g (15 %) 27g (36 %) 25g (37 %) 3g (12 %) 2300 mg (46 %) .no
Польща Польща 495 kcal 40g 27g 25g 3g 2300 mg .pl
Росія Росія 510 kcal 41g 27g 25g 3g 2300 mg 208g .ru
ПАР ПАР 559 kcal 49.3g 27.7g 24.89g 4.6g 801.98 mg .za
Південна Корея Південна Корея 535 kcal 46g (14 %) 27g (45 %) 29g (57 %) 750 mg (22 %) 219g .kr
Швеція Швеція 495 kcal 40g 27g 25g 3g 2300 mg .info
Швейцарія Швейцарія 495 kcal 40g 27g 25g 3g 2300 mg .info
Велика Британія Велика Британія 493 kcal 44g 26.7g 22.9g 5.9g 2000 mg .uk
Flag of the United States.svg США 540 kcal 45g (15 %) 25g (45 %) 29g (45 %) 3g (12 %) 1040 mg (43 %) 214g .us

Див. також[ред.ред. код]

Схожі продукти інших мереж швидкого харчування:

  • Big Boy(англ.), однойменного ресторану

Примітки[ред.ред. код]

  1. Також зустрічається написання «Біг Мак» і «бігмак»

Джерела[ред.ред. код]

  1. Mega Mac and Big Mac Chant - sixthseal.com.  Проігноровано невідомий параметр |deadlink= (довідка)
  2. City Girl in Alaska: 2007-01-21. Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  3. The Hometown Invasion Tour // Taking over hometowns one state at a time. Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  4. Mega Mac & More New Fast Food On Japanese TV » TV in Japan.  Проігноровано невідомий параметр |deadlink= (довідка)
  5. Cynical-C Blog - » Royale with Cheese. Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  6. McSpotlight: press cutting. Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  7. ::Welcome to McDonald's India ::.  Проігноровано невідомий параметр |deadlink= (довідка)
  8. McDonald's Corporate History. Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  9. McDonald's history 1965-1973. www.mcdonalds.com. Архів оригіналу за 2012-03-23. Процитовано 2008-06-22. 
  10. Burgernomics Article (PDF). Архів оригіналу за 2012-03-23. 
  11. McDondalds.com (PDF). Архів оригіналу за 2006-01-10.  Проігноровано невідомий параметр |deadlink= (довідка)

Посилання[ред.ред. код]


Їжа та напої Це незавершена стаття про їжу та напої.
Ви можете допомогти проекту, виправивши або дописавши її.